Hur man gör kikärtscurry

* 1 msk olivolja

* 1 lök, tärnad

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 tsk malen spiskummin

* 1 tsk mald koriander

* 1 tsk garam masala

* 1/2 tsk gurkmejapulver

* 1/2 tsk rött chilipulver (anpassa efter smak)

* 1 (15 ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda

* 2 (14,5 ounce) burkar tärnade tomater, med juice

* 1 dl grönsaksbuljong

* 1/4 kopp hackad färsk koriander

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme.

2. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

3. Tillsätt vitlök, spiskummin, koriander, garam masala, gurkmejapulver och röd chilipulver och koka i 1 minut till, eller tills det doftar.

4. Tillsätt kikärtorna, tomaterna och grönsaksbuljongen i grytan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter, eller tills kikärtorna är genomvärmda.

5. Rör ner koriander och salt och peppar efter smak.

6. Servera kikärtscurryn över ris eller med naanbröd.

Tips:

* Om du inte har garam masala till hands kan du ersätta med en blandning av 1/2 tsk mald spiskummin, 1/4 tsk mald koriander, 1/4 tsk mald kardemumma och 1/8 tsk mald kryddnejlika.

* Vill du ha en tjockare curry kan du lägga till lite majsstärkelse eller mjöl i grytan.

* För en vegansk version, utelämna ghee eller smör och använd en växtbaserad olja istället.

* Du kan också lägga till andra grönsaker till curryn, som potatis, morötter eller paprika.

* Servera med yoghurt, raita eller chutney för extra smak.