Hur man gör veganska fajitas

För fajitas:

- 1 msk olivolja

- 1/2 lök, skivad

- 1 paprika, skivad

- 1/2 kopp av ditt favoritveganska protein (som tofu, tempeh eller seitan)

- 1/4 kopp fajitakrydda

- 1/2 kopp vatten

För tortillorna:

- 6 majstortillas

- 1/2 kopp strimlad vegansk ost

- 1/4 kopp hackade tomater

- 1/4 kopp hackad sallad

- 1/4 kopp hackad avokado

- Salsa, gräddfil och guacamole, till servering

Instruktioner

1. Förbered fajitas:

- Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.

- Tillsätt löken och paprikan och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.

- Tillsätt det veganska proteinet och fajitakryddan och koka tills det är genomvärmt, ca 5 minuter till.

- Rör ner vattnet och låt koka upp.

- Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, eller tills vätskan har minskat och fajitas tjocknat.

2. Förbered tortillorna:

- Värm en stor stekpanna eller stekpanna på medelvärme.

- Pensla ena sidan av varje tortilla med olja.

- Lägg tortillorna i stekpannan, med oljad sida nedåt, och koka i 1-2 minuter, eller tills de är genomvärmda och lättbruna.

- Vänd på tortillorna och koka i 1-2 minuter till.

3. Sätt ihop fajitas:

- Lägg en tortilla på en tallrik.

- Tillsätt lite av fajitafyllningen, ost, tomater, sallad och avokado.

- Ringla över salsa, gräddfil och guacamole.

– Vik tortillan på mitten eller rulla ihop den och njut!