Kan Trädgård Sorrel torkas

? Garden ängssyra , även känd som franska ängssyra ( Rumex scutatus ) , är en lummig grön trädgård ört som används i sallader , kalla soppor och många franska rätter . Dess starka , sur , bitter smak gör den idealisk i mycket små portioner . Trädgård ängssyra är luftig kusiner är mycket smädade , men trädgården sorten är mycket lättare att hålla på hälen , och dess näringsrika egenskaper gör det ett värdefullt tillägg till trädgården . Metod

Före skörd , bör du smaka på bladet eftersom trädgården sorrel bladen kan bli mycket stark och sur mot slutet av sin säsong . Trädgård sorrel bladen måste torkas i en varm och torr plats i direkt solljus . De kan hängas upp eller strödda på torra handdukar eller ens över fin - väva torkställningar . Torka dem för snabbt gör dem sköra och minskar deras potens .
Använder

torkade trädgård ängssyra ört är inte allmänt används i matlagning , men ofta bara används i medicinskt syfte . Nancy Arrowsmith , författare till " Essential Herbal Wisdom : Ett komplett Exploration av 50 Remarkable örter , " konstaterar att ängssyra har både vätskedrivande egenskaper och laxerande egenskaper . Detta innebär att det höjer den utsöndra vatten från kroppen genom urinering samt bistå rörelse tarmarna . Addera Varning

En läkare bör godkänna användning av någon ört för medicinska ändamål . Sorrel innehåller oxalater , en förening som finns i spenat och andra kulinariska greener . . Även om inte farligt i små doser , är det giftigt i stora doser

Överväganden

att bevara ängssyra för kulinariska användningsområden , är det bäst konserverade eller frysta i stället för torkad ; Detta hjälper till att bevara den sura smaken . Frysning ängssyra bevarar mer av de näringsämnen av anläggningen och är det enklaste sättet att hålla den från att förstöra i lager . Hursomhelst , ska bladen förvällas först - doppas i kokande vatten - för att förhindra förruttnelse Addera
.