Åtgärd 1 tsk . av majsstärkelse i en värmebeständig behållare. Lägg några droppar vatten och rör tills majsstärkelse gör en pasta . Lägg till en kopp vatten och värme i två minuter i en mikrovågsugn för upplösning av majsstärkelse i vatten. Ställ den åt sidan att svalna .
2
Blend en uppmätt mängd av anläggningen som du vill mäta med en lika stor del av vatten . Blanda tills du har flytande växtmaterial . Sila vätskan genom en cheesecloth . Upprepa detta med andra växter som du vill testa för askorbinsyra nivåer . Häll 1 oz . av var och en av de växt vätskor i separata pappersmuggar , med hjälp av ett mått . Addera 3
Tillsätt 10 droppar av den kylda stärkelseblandningentill varje kopp i experimentet . Rör om var och en av kuporna med en separat plast kaffe omrörare .
4
långsamt droppa jod i den första koppen , räknar varje dropp och omrörning efter varje dropp . Den jod ändras till en blå när den berör stärkelsen , men någon askorbinsyra närvarande kommer att ändra färg . Behåll droppande i jod tills färgen ändras tillbaka till en mörk färg som inte förändras efter 10 sekunder . Upprepa för de andra växterna .
5
Beräkna mängden jod som behövs för att ändra färgen på blandningarna och sedan använda det som en indikator på hur mycket askorbinsyra var närvarande . Ju mer jod behövs, ju högre nivå av askorbinsyra. Jämför resultaten mellan plantorna för att avgöra som har den högsta nivån av askorbinsyra .
6
Jämför resultaten med ett prov på apelsinjuice , kända för att vara hög i askorbinsyra , för en idé om hur nivåerna relaterar till andra livsmedel . Addera