Varför Använd lagerblad

? Lagerblad , eller Laurus nobilis L. , var en gång användes i kronor av segrarna , därav namnet pristagaren . Känd som poetens lagerblad , segrarens lagerblad , söt lagerblad , grekisk lagerblad , sweet bay och matlagning bay , lagerblad smak till kött , ost , fisk-och grönsaksrätter . Flavor

Lagerblad , när de läggs till vissa rätter , lägga till en smak som är både blommig och kryddig . Torkade lagerblad kan läggas till långsam - laga grytor , soppor , fisk eller kött förrätter , ost såser , och till och med puddingar , vinäger och drycker . När du väljer ett kommersiellt märke av lagerblad , tänk på att det finns två sorter: potenta , mintdoftandeKalifornien lagerblad och turkiska , och Medelhavet , lagerblad , som smakar mer subtila . The California sorten har långa, tunna blad , medan turkiska blad är korta och fett .
Unik Använder

Webbplatsen Fine Cooking rekommenderar grillning med lagerblad , särskilt med kyckling , nötkött eller tonfisk grillspett . Innan grillning , se till att blöta ner lagerblad i kallt vatten för att mjuka upp dem , sedan trä dem genom brochette . Lagerblad kan också användas vid tjuvjakt päron i en vin -och citron - eller apelsin - zest lösning , eller när tjuvjakt skaldjur .
Convenience

skillnad från kommersiella pulveriserade örter som kräver noggrann mätning , kan lagerblad läggas till de flesta rätter hela och sedan tas bort strax före servering . Vad mer kommer de att pågå i två år i en lufttät behållare , vilket gör dem till ett lätt och långvarig kök krampa . När greppa en eller två lagerblad , se till att leta efter blad som är fri från skador , vaxartad , ljust grönt och i stånd att böja eller vrida utan brott .
Medicinskt bruk

Förutom arompotential, lagerblad kan också användas för en mängd olika medicinska ändamål , i synnerhet när det gäller att hudåkommor. Lagerblad är naturliga Astringents , insektsgifter och stimulantia , och har varit kända för att läka hudutslag , öronvärk , reumatism och magont . Inom den kosmetiska industrin är lagerblad olja ingrediens i tvålar , krämer och parfymer. Fram till 18-talet var lagerblad används som ett universalmedel för nästan allt, inklusive trolldom . Addera