Hur man använder curry blad

Även curry kanske en gång har inkluderat curryblad bland sina ingredienser , gör de två kryddor delar inte några andra likheter . Blanka, mörkt gröna curryblad kommer från curry blad växt till - något samband med curry anläggningen . Bladen har en stark citrus doft , och deras smak är avgörande för många indiska och lankesiska rätter . Leta efter blanka , mörkgröna blad utan bruna eller blåmärken fläckar i producera avsnitt på en indisk specerihandlare . Instruktioner
1

Ta curryblad från stjälkarna innan och kasta stjälkarna .
2

Skiva bladen i tunna band och lägga till dem i curryrätter, Dals, chutneys eller sallader . Addera 3

Värm en tesked till en matsked olja på medelhög värme . Lägg curryblad till oljan och stek dem i en till två minuter , tillsätt sedan förberedda grönsaker , ris , dal eller kött och koka ytterligare några minuter , beroende på skålen .
4

Värme curry löv och andra kryddor som används i indisk matlagning , till exempel senapsfrön eller kummin , i olja tills de börjar fräsa . Sila oljan , sedan borsta det på bröd eller rör ner den i vanlig yoghurt för smak .
5

Lägg bladen i en korg , och sätter korgen i ett svalt , mörkt område av huset för tre till fem dagar för att torka dem . Använd hela eller smulade torkade blad på samma sätt som färska blad . Addera