Hur Crush Mint Leaves

Oavsett om du gör en mint julep för Oaks dag eller Derby Week , en mojito för ett cocktailparty eller Herbes de Provence för ditt skafferi , färsk och torkad krossad mynta är kök och bar väsentligheter . Fresh - plockade myntablad mindre än 1 1/2-tums länge har den bästa smaken . Äldre , större blad kan ibland smakar bittert . Krossning färsk mynta för drycker som är känt som sammanblandning med användning av en mortelstöt liknande objekt 9-10 tum long.Things du behöver
Muddler
Tom Collins eller mint julep glas
Dryck ingredienser för mojito eller mint julep
Cookie ark
ugn termometer
Ingredienser för Herbes de Provence
kryddburkar
Etiketter
Visa fler Instruktioner
Crushing Fresh Mint
1

Klipp färsk mynta kvistar med blad 1 1/2 inches lång från din örtagård strax innan du vill använda dem . Skölj varje kvist under en försiktig ström av kallt rinnande vatten och skaka eller klappa torrt.
2

gräver en nagel i stammen av varje kvist för att bryta skaftet strax ovanför den andra uppsättningen av blad från toppen . Boka de bästa bladen för att använda som garnering . Addera 3

Lägg ditt socker , enkel sirap eller fruktjuice till en Tom Collins glas , om att göra en mojito , eller till ett silver eller stål mynta julep kopp.
4

Pluck 5-7 myntablad från stammen och släppa dem i botten av glaset , vilket ger en mild rör om med en cocktail stav för att säkerställa att mynta och någon vätska är väl - blandad men mynta är ännu inte mörbultad .
5

Placera muddler i glaset , rundade änden nedåt . En Muddler är en fladdermus - formade trä eller plast kök och bar verktyg som liknar en mortelstöt . Använd ett lätt tryck för att krossa mynta , flytta den runda änden av muddler runt botten av glaset. Tryck på 10 till 20 gånger och stannar , för att undvika blåmärken mynta så mycket att det blir bittert .
6

Fortsätt att göra din drink , efter lämpliga recept .
Krossning Torkade Mint
7

Välj färskplockade, sköljda myntablad 1 1/2-tums lång . Pat varje löv torra på en pappershandduk .
8

Placera myntablad på en nonstick cookie blad utan att låta dem röra eller överlappning .
9

Värm ugnen till 140 grader C. När förvärmning slocknar eller ugnen termometern lyder 140 grader F , stänga av ugnen . Ordna cookie blad på varje ugn rack för att låta din myntablad till ugnen torka .
10

Ta bort cookie blad från ugnen när den har svalnat ner till rumstemperatur .

11

Placera ett enda mynta blad mellan handflatorna och gnugga raskt fram och tillbaka . Om blad rullar eller vrider istället för pulverisering , Värm ugnen till 140 grader F igen och återställa cookie blad till ugnen .
12

Upprepa uppvärmning och avkylning . Test ett blad , såsom beskrivs i slutet av varje cykel , tills ett blad pulveriserar stället för valsning eller vridning. Gnid alla de torkade bladen mellan handflatorna när din prov blad kommer att krossa .
13

Blanda din krossad mynta med övriga ingredienser för Herbes de Provence . Häll blandningen i kryddburkar och märka dem . Addera