Hur man gör Panzanella sallad

Panzanella är en uppfriskande och smakrik sallad som har sitt ursprung i Toscana, Italien. Det är vanligtvis gjort med gammalt bröd, tomater, gurka, lök och basilika, och är klädd med en enkel vinägrett. Här är ett recept för att göra en läcker panzanellasallad:

Ingredienser:

1 limpa gammalt italienskt bröd eller surdegsbröd, skuret i 1-tums kuber

1/4 kopp olivolja

3 medelstora tomater, tärnade

1/2 medelstor rödlök, tunt skivad

1/2 medelstor gurka, tunt skivad

1/2 kopp hackade färska basilikablad

1/4 kopp vitvinsvinäger

2 msk extra virgin olivolja

1 tsk torkad oregano

Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Kombinera brödtärningarna och 1/4 kopp olivolja i en stor skål. Kasta till beläggning.

2. Bred ut brödtärningarna på en plåt och rosta i en ugn på 375°F (190°C) i 10-15 minuter, eller tills de är lätt brynta och krispiga.

3. I en mixerskål, kombinera de tärnade tomaterna, skivad lök, skivad gurka och hackad basilika.

4. Tillsätt vinäger, extra virgin olivolja, torkad oregano, salt och svartpeppar i skålen och rör om tills det blandas.

5. Tillsätt de rostade brödtärningarna i skålen och blanda försiktigt tills allt är väl blandat.

6. Smaka av och justera kryddorna efter behov.

7. Täck skålen och kyl panzanellasalladen i minst 30 minuter så att smakerna smälter samman.

8. Servera salladen kyld eller i rumstemperatur, och njut!

Tips:

- För att se till att brödtärningarna blir jämnt rostade, rör om dem halvvägs genom gräddningstiden.

– Om du inte har gammalt bröd kan du också använda färskt bröd men rosta det längre tills det är knaprigt.

- Lägg gärna till andra grönsaker till din panzanellasallad som paprika, zucchini eller oliver.

- Du kan också lägga till lite protein i salladen genom att lägga till grillad kyckling, tofu eller bönor.

- Panzanellasallad avnjuts bäst nygjord, men du kan göra den i förväg och förvara den i kylen i upp till 2 dagar.