Hur man smälter chokladchips för Buckeyes

Spismetod:

1. Förbered en dubbelpanna: Fyll en kastrull med 2-3 tum vatten och låt det sjuda på medelvärme.

2. Placera chokladbitarna i en värmetålig skål: Se till att botten av skålen inte kommer i kontakt med det sjudande vattnet.

3. Smält chokladen: Rör försiktigt om chokladbitarna när de smälter, se till att inte överhetta chokladen eftersom det kan göra att den fastnar och blir grynig.

4. Ta bort från värmen när den är helt smält: När chokladen är slät och krämig, ta bort skålen från dubbelpannan och ställ den åt sidan för att svalna något.

Mikrovågsmetod:

1. Placera chokladbitarna i en mikrovågssäker skål: Se till att skålen är tillräckligt stor så att chokladen inte stänker.

2. Mikrovågsugn i 30-sekundersintervaller: Börja med att mikrovåga chokladen på hög nivå i 30 sekunder, rör sedan om chokladen. Fortsätt att värma och rör om chokladen i 30 sekunders intervall tills den är helt smält och slät.

3. Var försiktig så att du inte överhettas: Överhettning av choklad i mikrovågsugnen kan göra att den kärvar och blir grynig. Om du märker att chokladen börjar separera eller bli grynig, sluta omedelbart att ställa i mikrovågsugnen och låt den svalna innan du försöker smälta den igen.

Tips:

- När chokladen väl smält kan den användas för att göra buckeyes eller så kan den förvaras för senare användning. För att lagra den smälta chokladen, överför den till en lufttät behållare och kyl den. Den smälta chokladen kan värmas upp i mikron i korta skurar på 10-15 sekunder tills den smält.

– Om den smälta chokladen blir för tjock att arbeta med kan du tunna ut den genom att tillsätta lite vegetabilisk olja eller smör och röra tills den är slät.

– Om den smälta chokladen blir för kall och börjar stelna kan du försiktigt värma den i mikron eller dubbelpannan tills den är slät igen.