Hur man pocherar kyckling perfekt

Pochering är en skonsam tillagningsmetod som resulterar i mört, smakrikt kött. När den görs på rätt sätt är pocherad kyckling fuktig, saftig och smakrik. Här är några tips för perfekt pocherad kyckling:

1. Välj rätt kycklingbröst. Leta efter benfria, skinnfria kycklingbröst som är ungefär lika stora. Detta kommer att hjälpa dem att laga mat jämnt.

2. Låt vattnet sjuda upp. Koka inte vattnet, eftersom det gör kycklingen seg.

3. Tillsätt aromater till vattnet. Detta kommer att hjälpa till att smaksätta kycklingen. Några bra alternativ inkluderar lök, morötter, selleri, vitlök och örter.

4. Pocherera kycklingen i 10-12 minuter, eller tills den når en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit. Använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen.

5. Ta bort kycklingen från vattnet och låt den vila några minuter innan den skärs. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i mörare kött.

Här är ett detaljerat recept på perfekt pocherad kyckling:

Ingredienser:

* 4 benfria, skinnfria kycklingbröst

* 8 koppar vatten

* 1/2 kopp hackad lök

* 1/2 kopp hackade morötter

* 1/2 kopp hackad selleri

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 tsk torkad timjan

* 1 tsk torkad persilja

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Låt vattnet sjuda i en stor gryta eller holländsk ugn.

2. Tillsätt lök, morötter, selleri, vitlök, timjan, persilja, salt och peppar i vattnet.

3. Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

4. Lägg till kycklingbrösten i grytan och koka i 10-12 minuter, eller tills kycklingen når en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit.

5. Ta ut kycklingen ur grytan och låt den vila några minuter innan den skärs upp.

Servera omedelbart med dina favoritsidor.

Tips för perfekt pocherad kyckling:

* Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingen tillagas till rätt temperatur.

* Har du ingen kötttermometer kan du även kolla kycklingen genom att sticka in en gaffel i den tjockaste delen av bröstet. Om safterna blir klara är kycklingen färdig.

* Tillaga inte kycklingen för mycket, då blir den seg.

* Låt kycklingen vila några minuter innan den skärs så att safterna kan fördela sig.

* Servera kycklingen med dina favoritsidor, som ris, grönsaker eller potatismos.