Hur man ersätter vetemjöl med ris

Rismjöl kan användas som vetemjölsersättning i många recept, men det har olika egenskaper. Rismjöl är glutenfritt, vilket gör att det inte har samma elasticitet som vetemjöl. Detta kan göra bakverk gjorda med rismjöl smuligare. Rismjöl absorberar också mer vätska än vetemjöl, så du kan behöva justera mängden vätska i ditt recept när du använder rismjöl.

Här är några tips för att ersätta vetemjöl med rismjöl:

* Använd förhållandet 1:1 mellan rismjöl och vetemjöl.

* Lägg till ett extra ägg eller 1/4 kopp yoghurt till ditt recept för att hjälpa till att binda samman ingredienserna.

* Öka mängden vätska i ditt recept med 1/4 till 1/2 kopp.

* Baka dina varor vid lägre temperatur under en längre tid. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att de blir torra och smuliga.

Här är några recept som använder rismjöl:

* Rismjölspannkakor: Blanda 1 kopp rismjöl, 1 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt. Tillsätt 1 kopp mjölk, 1 ägg och 2 matskedar vegetabilisk olja. Stek pannkakorna på en het stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor.

* Rismjölsvåfflor: Blanda 1 kopp rismjöl, 2 matskedar socker, 2 teskedar bakpulver och 1/2 tesked salt. Tillsätt 1 kopp mjölk, 1 ägg, 1 matsked vegetabilisk olja och 1 tesked vaniljextrakt. Koka våfflorna i ett hett våffeljärn tills de är gyllenbruna.

* Rismjölsbröd: Blanda 3 1/2 koppar rismjöl, 1/4 kopp tapiokamjöl, 1 matsked xantangummi, 2 teskedar bakpulver och 1 tesked salt. Tillsätt 1 3/4 koppar varmt vatten, 1/4 kopp vegetabilisk olja och 2 matskedar honung. Blanda tills ingredienserna precis är kombinerade. Häll smeten i en 9x5 tums brödform och grädda den i en ugn på 350 grader Fahrenheit i 50-60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

Rismjöl är en mångsidig ingrediens som kan användas för att göra en mängd olika läckra bakverk. Med lite experimenterande kan du enkelt byta ut vetemjöl mot rismjöl i dina favoritrecept.