Så här testar När vindruvor är mogna

Producera hemgjorda vin börjar med att välja druvor på en perfekt nivå av mognad . Flera faktorer avgör när dina vinstockar är redo för skörd . Viktigast är aciditeten , den tiratable surhet och innehållet av druvorna socker. Du kan hitta all den utrustning som behövs för att testa druvorna vid vinframställning leverans butiker eller över Internet.Things du behöver
Cheesecloth
Bowl
Vägt hydrometer
termometer
pH testkit för vin
Visa fler Instruktioner
1

Välj ett urval av druvor . Välj druvor med djup färg , lös , men inte rynkig hud , som släpper lätt från stammen . Plocka druvor från toppen , botten och mitten av varje rad , välja en druva från varje gäng .
2

Placera druvorna i en bit cheesecloth hålls över en skål .

3

Bring kanterna av ostduk tillsammans för att skapa en påse. Vrid påsen och pressa den mellan händerna för att extrahera provet saft .
4

Sänk cheesecloth bunt med druvorna i skålen , lämnar cheesecloth stängd . Ställ provet vid rumstemperatur i två timmar för att lösa sediment .
5

Ta bort cheesecloth bunt och sätt in en termometer i saften . Test juice helst så nära 68 grader Fahrenheit .
6

Placera hydrometern i druvsaft och ta en avläsning av grader Brix . Mogna druvor bör vara mindre än 24 grader Brix .
7

Följ anvisningarna som medföljer pH testkit för att bestämma tiratable syra och syra . Generellt kommer det att krävas att du kan lägga ett par droppar i en behållare . Då kommer du att använda ett specialbehandlatpapper som kommer att ge en viss färg som tyder på surhetsgraden . Redo att skörda druvorna skall ha en tiratable värde syrlighet mellan 0,58 och 0,64 och ett pH-värde mellan 3,4 och 3,6 . Addera