När är fläderbär Ripe

? För att berätta om fläderbär är mogna , måste du veta vilken typ av fläder som du har att göra . Flera typer av fläder buskar är tillgängliga , var och en med många vanliga namn och ett generellt liknande utseende . Tiden för blomning , tidpunkt för bärproduktion och bär färg alla ger värdefull identifierande information kan användas för att skilja mellan de fläderbär . Mörka bär

europeiska äldre ( Sambucus nigra ) kallas också vanlig fläder eller svart äldre . Svart fläder ( Sambucus canadensis ) kallas också amerikanska fläder eller söt äldre . Båda dessa typer av fläderbär producerar frukter som mognar från slutet av juli till september och vända lila till svart när den är mogen . Dessa mörkare bär är de fläderbär som oftast används i mat och dryck recept.

Röda bär

Red fläder ( Sambucus pubens ) producerar röda bär . I North Carolina State University Cooperative Extension listar denna fläder som en giftig växt . Dess bär anses inte vara ätbara . Röd fläder (Sambucus racemosa ) , även känd som scharlakansröd fläder eller stinkande fläder , en annan röd - berried fläder . Dess bär är ljust röd när den är mogen . Resurser skiljer sig om huruvida bären är ätliga . Medan vissa använder de bär i gelé och vin efter matlagning , bären " kan vara giftiga om de tas internt utan tillräcklig förberedelse , " enligt USDA Natural Resources Conservation Service . University of Wisconsin i Green Bay Herbarium listar bär som inte är ätbara . Addera Blomning och Berry Produktion

Fläderbär kan höjas i hemmet trädgården eller plockas från vilda buskar . Röda fläder buskar producerar gul- vita blommor i maj. De har mindre blomma kluster , ungefär 3 till 5 inches i storlek . Svart fläder buskar har större blomma kluster , 6 till 10 inches i storlek , som visas i juni till juli. Generellt svarta fläderbär mognar till en djup lila eller svart färg i slutet av augusti till början av september , medan röda fläderbär utveckla en scharlakansröd röd färg och är klar i slutet av juni till juli. Fläderbär är en källa till fosfor, kalium och vitamin C. Addera Skörd och användning

Harvest bären genom att samla in en fullständig klunga av frukter. Placera omedelbart klustren i en behållare eftersom bären har en tendens att falla från kluster . Fläderbär kan användas gör juice , vin , gelé och sirap. Frukterna är också användbara som en dessert fyllning. Du kanske kan eller frysa hela bär för senare användning . Bären är vanligtvis tillagas eftersom färska , råa bär är intetsägande och har en obehaglig sammandragande smak . Den Sambucus canadensis sorten " Nova " har sötare bär som saknar denna strävhet . Addera