Hur du vet när druvorna Fermenterad Tillräckligt för att göra vin

När druvor jäsa , omvandlar sockret till en kombination av alkohol och koldioxid med hjälp av jäst . Vindruvor krossas till " måste " och sulfiter , pektinämnen enzymer och jäst näringsämnen tillsätts . Efter 24 timmar , är jästen tillsätts. Tidigt under jäsningen , kommer du att kunna se att det händer . Under den andra etappen , men - innan buteljeringen av vinet - du kommer inte att kunna berätta när det är helt jäst av sight.Things du behöver
Test burk
Hydrometer
Vin tjuv eller stora spruta
Visa fler Instruktioner
1

Placera provburkenpå en plan yta och fyll den ungefär fyra femtedelar fulla med förvaringstemperatur vatten . För de mest korrekta resultat bör temperaturen vara ca 60 grader Fahrenheit .
2

Doppa vin tjuven , som är i grunden ett glasrör , i musten . Sätt tummen över toppen av röret . Lyft vin tjuven ur vätskan , och håll den över hydrometern öppning . Lyft tummen för att frigöra vätska i hydrometern . Alternativt kan du använda en stor spruta för att dra provet . Addera 3

Placera hydrometern i vattnet i provburken, vrida handleden en aning för att släppa några luftbubblor . Släpp hydrometer .
4

Sänk ögonen till nivån för vattnet i provburken . Kontrollera att hydrometer inte vidrör sidorna av burken. Hydrometern har siffror som mäter specifik vikt på sidan , från 0,99 i toppen till 1,10 nära botten .
5

Läs numret närmast vattenlinjen . Om antalet läsningar 1,09 eller högre , har den jäst till 12,3 % alkohol , vilket är tillräckligt för att buteljera . Du får vänta tills den når en högre nivå om du vill ha en starkare jäsning . Addera