Gör Vin Med Valiant Druvor

Valiant druvor är en ganska ny druvsort . De är en korsning mellan Fredonia och en vild druva , Vitus riparia . Druvorna är klarblå men producerar ett rött vin . De anses vara kallt härdiga och även växa i norra Kanada . Druvorna har låga syranivåer och höga socker . För vin som gör att de behöver för att hålla på rankan lite längre än de plockas för handen att äta för att ackumulera socker . Vinframställning är en individuell process , beroende på vingårdsgods smak och smaken av druvorna utan ett grundrecept för rödvin är provided.Things Du behöver
2 , behållare 5 - gallon
1 potatispress
1 träslev

5 pounds Valiant druvor
2 liter vatten
2 msk . socker
1 paket vinjäst
1 såll
1 ballong
1 gummiband
1 stift
4 korkade glasflaskor
Visa fler Instruktioner

1

Placera druvorna i omgångar i den första 5 - liters behållare och krossa dem med potatispress . Krossa dem lätt ; de måste bara brytas ner lite så att socker och jäst kan komma in . Oroa dig inte för frön eller skinn . De kommer att vara ansträngd i en senare process och skinn kommer att lägga till den jäsande . Krossa alla druvor och lämna dem i behållaren .
2

Lös upp sockret i vattnet . Boka ett par matskedar vatten . Blanda socker vatten i druvorna . Sockret blandas med druvorna kallas " måste. " Häll jästen på de reserverade matskedar vatten och låt sitta i 15 minuter utan omrörning . Rör jästen och vattnet tillsammans och lägga till i " måste. " Rör i jästen blanda och låt flaskan stå i sju dagar , rör om två gånger dagligen . Addera 3

Sila blandningen genom en sil på den sjunde dagen . Kasta bort de fasta ämnena och häll upp vätskan i den andra 5 -liters behållare. Placera ballongen tätt över den övre delen av flaskan och använd gummiband för att säkra den. Prick ballongen gång med stiftet. Jäsande orsakar gaser och flaskan behöver ett sätt att släppa dem . Låt flaskan jäsa under tre till fyra veckor.
4

Tvätta den första 5 -liters behållaren noggrant. Häll långsamt din jäst blandning genom sikten och in i ren behållare . Se till att inte röra upp sedimentet . Lämna en tum eller två av vätska bakom med sedimentet och kasta . Sätt fast locket med ballongen och gummiband. Denna container kommer att jäsa i fyra till sex veckor .
5

suga upp vinet och häll i rena glasflaskor . Säkra med corking eller någon annan metod som kommer att innehålla en tät försegling . Vinet måste nu åldern för ett år . På ett år , korka upp och njuta . Addera