Hur man gör pumpa kanelbullar

* 1 kopp universalmjöl, plus mer för rullning

* 1/2 tsk salt

* 2 1/4 tsk plus 1 tsk aktiv torrjäst

* 1 kopp varm mjölk (115 till 120 grader F)

* 1/4 kopp burk pumpapuré

* 3 matskedar strösocker

* 3 matskedar packat ljust farinsocker

* 1/2 tsk pumpapajkrydda

* 1/4 kopp (1/2 stick) osaltat smör, mjukat

* 1 stort ägg

* 1 kopp färskost, uppmjukad

* 1 msk konditorsocker

* 1/4 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

1. Att göra deg

Rör ihop mjöl, salt och jäst i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken.

Värm mjölken i en mikrovågssäker skål tills den är varm vid beröring (115 till 120 grader F). Tillsätt mjölk, pumpapuré, strösocker, farinsocker och pumpapajkrydda till mjölblandningen.

Vispa på medelhastighet i 2 minuter, eller tills degen går ihop och bildar en boll.

Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 5 minuter, eller tills den är slät och elastisk.

Lägg degen i en smord skål, täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den är dubbelt så stor.

2. Att göra kanelfyllning

I en medelstor skål, rör ihop farinsocker, strösocker, kanel och salt.

3. Att montera rullar

Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C).

Smörj en 9x13 tums ugnsform.

Slå ner degen och dela den på mitten. Kavla ut varje halva till en 12x8 tums rektangel.

Bred ut 1/2 av det mjukade smöret på varje rektangel av deg, lämna en 1-tums kant.

Strö 1/2 av kanelfyllningen över varje rektangel av deg.

начиная med långsidan, rulla ihop varje rektangel av deg ordentligt. Nyp ihop kanterna för att täta.

Skär varje rulle i 12 skivor.

Lägg rullarna i den förberedda ugnsformen, täck med plastfolie och låt jäsa i 30 minuter, eller tills de är dubbelt så stora.

4. Att baka rullar

Grädda rullarna i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

5. Att göra frosting

Vispa färskosten, konditorsockret och vaniljextraktet tills det är slätt och krämigt i skålen med en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret.

6. Till Frost Rolls

Ta ut rullarna från ugnen och låt svalna i några minuter. Fördela cream cheese frostingen över rullarna. Servera varm eller i rumstemperatur.