Hur man karamelliserar purjolök

Karamelliserad purjolök är en läcker och mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd olika rätter. De kan användas som tillbehör, läggas till soppor och grytor, eller användas som topping till pizzor eller pastarätter.

För att karamellisera purjolök behöver du:

* Purjolök

* Olivolja

*Salt och peppar

Instruktioner:

1. Putsa purjolöken genom att skära bort rotänden och de mörkgröna bladen.

2. Skär purjolöken på mitten på längden och skiva den sedan tunt.

3. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

4. Lägg purjolöken i stekpannan och koka, rör om då och då, tills den mjuknat och fått färg.

5. Krydda med salt och peppar efter smak.

Karamelliserad purjolök kan tillagas i förväg och förvaras i kylen i upp till 3 dagar. De kan även frysas i upp till 2 månader.

Här är några tips för att karamellisera purjolök:

* Använd en tjockbottnad stekpanna för att fördela värmen jämnt.

* Koka purjolöken på medelvärme så att de hinner karamellisera utan att brännas.

* Rör om purjolöken då och då för att säkerställa att den kokar jämnt.

* Krydda purjolöken med salt och peppar efter smak.

* Karamelliserad purjolök kan användas i en mängd olika rätter, som soppor, grytor, pizzor och pastarätter.