När är en Aubergine mogen

? Välj din aubergine på toppen av mognad eller kan det sluta med en bitter , oattraktiv frukt . För bästa smak och konsistens , veta när man ska skörda din aubergine är kritisk . Dessa krämig fruktkött frukter har bara några dagars optimal mognad innan du riskerar förlora om deras bästa smak . Hud

Huden på en aubergine blir glansig , ljus och fast när den är mogen med en enhetlig färg , oftast Deep Purple . Huden ska kännas fast vid beröring och våren tillbaka när man trycker på försiktigt . När huden blir tråkig , är auberginen inte längre bra att äta . Lila sorter tenderar att vända brons när över - mogen och vita sorter gulna . När frukten blir övermogna det smakar bittert .
Seeds

Frön indikerar när en aubergine är övermogna. Frukten ska ha utvecklat några små , ​​ljusgula frön inne när det är moget . En under - mogen aubergine kommer inte att ha några tecken på frön . När frukten är övermogna , utvecklar den flera hårda brun svarta frön .
Flesh

När auberginen är mogen , köttet ska se krämig och känna anbud . Huden färg är vanligen en vit färg , beroende på sorten. Vissa sorter kan ha en grön kött eller en kombination av grönt och vitt kött .
Andra förslag

Harvest frukten regelbundet för att upprätthålla kontinuerlig fruktproduktion. Om din aubergine gör över - mogna , spara frön för nästa års plantering och göra sig av frukten . De flesta aubergine sorter mognar i cirka 55-65 dagar . När fullt mogna , bör en aubergine mäter ca 6 till 9 inches lång och har ett ägg form . Addera