Sommar Savory Använder

Sommar kyndel ( Satureja hortensis ) är en aromatisk ört hemma i Medelhavsområdet , men odlas också i delar av Nordamerika . Det användes av de gamla romarna att smak vinäger och såser , och ibland till och med som ett afrodisiakum . Den har en livlig, pepprig smak liknande den hos timjan eller oregano, och en behaglig mint timjan arom. Numera är sommar kyndel användning inte begränsad till vinäger och kärleksdrycker; du kan använda sommar kyndel som en mångsidig arom för kött, ägg , grönsaker och bönor rätter . Det är också ett bra komplement till salladsdressingar , såser och marinader . Oljan utvinns ur sommar kyndel lämnar ett traditionellt botemedel för olika åkommor , främst mag i naturen . Varmrätter
sommar kyndel kompletterar stark smaksatt kött som lamm .

Du kan använda färska eller torkade sommar kyndel blad i många huvudrätt rätter , inklusive kött, grytor , ägg, kycklingrätter och korv . Det är särskilt bra ihop med en stark smak kött , till exempel stekt fårkött - en maträtt där sommar kyndel används traditionellt . Om du gör en chowder , kan sommar kyndel tillsättas för att förbättra smaken av potatis och skaldjur i skålen .

Grönsaker och baljväxter
Bönor och linser kan kokas med sommar kyndel .

tyskarna kallar sommar kyndel Bohenkraut eller böna - ört , eftersom det ofta används i bönor och linser rätter . Lägg det till någon bönor eller linser maträtt du gör , och inte bara kommer att förbättra smaken , men också öka dess smältbarhet . Du kan lägga till sommar kyndel till något starkt doftande grönsaker , som kål, rovor och brysselkål , och örten trevliga doft hjälper till att minska lukten av kokta grönsaker också.

Förband och Marinader
sommar kyndel är läcker i en vinägrett dressing .

Om du gör en vinägrett dressing , lägga sommar kyndel förhöjer dess smak . Sommaren salta vinägrett är ett bra komplement till blandade gröna sallader och fänkål sallader också. Den kan även användas i marinader, ört smör och majonnäs. Sommaren kyndel ofta ingår i smakblandningarsåsom buketter Garnis och böter Herbes också.
Medicinskt bruk
sommar kyndel te var en 19th century förkylningsmedicin .

Sommar kyndel har använts som en medicinalväxt i århundraden. Du kan använda den i dag i form av ett utdrag eller en eterisk olja för att hjälpa till att bota gasbildning , kolik och matsmältningsbesvär . Sommar salta olja har också använts för att behandla diarré och som ett slemlösande . Om du krossa några sommar salta blad i handen , släppa sin olja , kan du gnida dem på ett bi sting för att lindra smärtan . I den 17: e århundradet, sommar kyndel som används för att skärpa syn och hörsel . Och på 1830-talet , rådde en kokbok författare sina läsare att göra ett te av sommarens salta löv som en förkylningsmedicin . Addera