Hur man fryser svamp

1. Sortera och rengör svampen:Kassera eventuella bortskämda eller skadade svampar. Borsta försiktigt bort smuts eller skräp med en mjuk borste.

2. Putsa svampen:Ta bort stjälkarna och eventuella fläckar.

3. Blanchera svampen (valfritt):Blanchering hjälper till att bevara färgen, konsistensen och smaken på svampen. Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt svampen och blanchera dem i 2-3 minuter, eller tills de är precis mjuka. Häll av svampen omedelbart och kyl dem i ett isvattenbad för att stoppa tillagningsprocessen. Häll av svampen igen och torka dem med hushållspapper.

4. Frys in svampen:Bred ut svampen på en plåt och ställ in dem i frysen. Frys i minst 24 timmar, eller tills de är fasta.

5. Överför svampen till en fryspåse:När svampen är fryst, för över dem till en fryspåse. Tryck ut eventuell överflödig luft och förslut påsen. Märk påsen med datum och innehåll.

6. Förvara svampen i frysen:Fryst svamp kan förvaras i frysen i upp till 1 år.

Tips för att frysa svamp:

- Använd färska, högkvalitativa svampar för bästa resultat.

- Blanchera svampen före frysning för att bevara deras färg, konsistens och smak.

- Frys in svampen i ett lager för att förhindra att de klibbar ihop.

- Märk fryspåsen med datum och innehåll så att du vet vad det är och när det var fryst.

- Frysta svampar kan användas i soppor, grytor, såser och andra rätter. De kan också tinas och tillagas som tillbehör.