Korrekt förvaring av Mushroom Spawn

Många typer av svamp, från murklor till kantareller är plockade från vilda platser . Andra, såsom shitake och ostronskivling , ofta odlas . Odlad svamp odlas från svampmycelium - en kultur som innehåller svamp mycel blandat med en kolhydratrik odlingssubstrat . Spawn lagras i flaskor, tråg eller påsar. Spawn säljs via special plantskolor och utsäde kataloger . Låt leker i sin behållare tills svamp säng är redo för plantering . Produktion

Kommersiella svampodlare producerar leker i kontrollerade miljöer . Dessa miljöer uppmuntra produktion av friska , enhetliga svamplinjer. Mycel - de trådliknande komponenterna av svamp anatomi - används för att inokulera sterila substrat. Substratet blir då vad som kallas " leka. " Långsam frisättning näringsämnen också till denna blandning och arbeta för att tillfälligt stanna svamp utveckling tills spawn är planterad i en lämplig växande säng . Hem odlare har inte den utrustning som krävs för att producera sterila , kontrollerad svampmycelium . Växande spawn från sporer resulterar ofta i blandade hybridsorter som inte får vara lämpade för konsumtion . För att säkerställa produktionen av en hälsosam , ätlig svamp skörd , hem odlare köper spawn från ansedda källor .

Tekniker

Spawn lagras för framtida tillväxt inom preparerade underlag . Beroende på de svamparter och sort substratet kan vara spannmål , halm, skal , eller agar. Substratet steriliserades genom pastörisering och ånga uppvärmning och placerades sedan i en växande behållare, såsom plastpåsar, flaskor eller steriliserade plattor. Väl inne i containern substratet hålls vid en temperatur inom 60 graders F. sortiment . Mycel strängar som lagras cryogenically inom vialer , likformigt sprutas in i substratet , en process som kallas ympning . Här mycel och substratblandning, spawn , kommer att finnas kvar i säker förvaring tills den värms upp och planterade , vilket leder sin tillväxt .