Vanliga matsvamp

Svampar är de köttiga kroppar av olika svamparter och ge smak till en mängd olika rätter . Svampar växer både under och över marken . Endast ett litet antal svampar är faktiskt ätbara . Giftiga svampar har biverkningar , inklusive hallucinationer , illamående , förvirring och död . Att veta vilka svampar är ätliga är viktigt att förhindra en oavsiktlig förgiftning . Tryffel

Tryffel , som också kallas knölar , är svampar som växer under jord , ofta i närheten av träd . Det finns faktiskt hundratals tryffelartermen ätbara sådana är sällsynta . Vit tryffel växer i Italien och Kroatien och är extremt dyra . Under 2009 har vit tryffel säljer för ca $ 7.000 per pund . Svart tryffel odlas i Frankrike och är bara något billigare än vit tryffel . Vit tryffel har en blek grädde eller vit och brun marmor kött medan svart tryffel har en svart kött . Det är sällsynt, tryffel är en allmänt erkänd svamp .
Matsutake

matsutake är en tall svamp som växer i Asien , Nordamerika och Europa . Svampen har en mycket distinkt kryddig doft . Matsutake svamp växer under träd och trivs när täckt med löv i stället för direkt solljus . Dessa svampar är svåra att hitta och mycket dyra . I Japan och Pacific Northwest , är matsutake svamp serveras som en delikatess . Matsutake svamp är sällsynta men många exklusiva restauranger tjäna dem , göra dem bekanta för allmänheten .

Shiitake

Shiitakesvamp är hemma i östra Asien och är ätas som en delikatess i asiatiska länder . Shiitakesvamp torkas innan den skickas till andra delar av världen . Svampen växer på döda stockar och har också kallats en svart skog svamp . Torkad shiitake används i misosoppa och sauterade i vegetariska rätter .
Portobello

portobello svamp är också känd som den vita svamp , vanlig svamp och Paris svamp . Den svampar växer naturligt i europeiska och nordamerikanska gräsmarker . Den portobello svamp är en fullt mogen vit svamp . Om skördas vid ett tillstånd av omognad , smakar svamp annorlunda och har andra namn beroende på mognadsgrad . Portobello svamp har en något öppet lock och köttet har börjat mörkna . Svamparna innehåller höga halter av vitamin D.

Crimini

Crimini svamp är den omogna formen av portobello svamp . I detta skede har svampen ett stängt lock och köttet har precis börjat mörkna . Crimini svampar innehåller också höga halter av vitamin D.
Oyster

ostronskiv ursprungligen odlades i Tyskland under första världskriget och är nu vuxit över hela världen . Ostronskiv har en fläkt eller ostron formade lock , som kan ha en diameter på 5 till 25 cm . Den svamp kött är fast och vitt medan gälarna är vita eller grädde . Ostronskivling växer på träd i tempererade och subtropiska skogar . Svampen används som en delikatess i asiatiska rätter . Ostronskivling är också fyllda eller serveras som soppa . Addera