Hur man Cupcake Brownies

Ingredienser:

* ½ kopp (1 pinne) osaltat smör, smält

* ⅓ kopp strösocker

* ¼ kopp packat ljust farinsocker

* 1 stort ägg

* 1 stor äggula

* 1 kopp universalmjöl

* ½ kopp osötat naturligt kakaopulver

* ½ tsk bakpulver

* ¼ tesked salt

* ½ kopp mini semisweet chokladchips

* 1 dl vaniljfrosting

Instruktioner:

Förberedelser:

1. Värm ugnen till 350°F (175°C). Smörj en 12-håls cupcakesform eller klä den med cupcakepapper.

2. Rör smält smör, strösocker och farinsocker i en stor skål tills allt socker löst sig och blandningen är väl blandad.

3. Vispa i ägget och äggulan en i taget, vispa kraftigt mellan varje tillsats.

4. Vispa ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål.

5. Vispa gradvis ner torra ingredienser i de våta ingredienserna tills smeten precis är blandad utan några mjölfickor kvar.

6. Vik i chokladbitar.

Bakning:

7. Häll över råga matskedar smet i förberedda cupcakesformar – ungefär ¾ fulla, så att det får plats för browniestopp.

8. Grädda i 15-20 minuter, eller tills kanterna stelnat och mitten är torr (testa med en tandpetare). Kom ihåg att brownie cupcakes smakar bättre lite fudgy!

Frostning:

9. Låt cupcakes svalna helt i pannan i cirka 30 minuter.

10. När svalnat, toppa med valfri frosting. Kom ihåg att brownies kommer att vara fluffiga, så att du kan bli galen med höga glasyrer om du använder glasyr!

11. Njut av dina läckra cupcake-brownies! Förvara resterna i en lufttät behållare i rumstemperatur eller i kylen i upp till 2 dagar.

Tips:

- För rikare chokladsmaker, använd högkvalitativt kakaopulver och mörk chokladchips.

- För extra sliskiga brownie-cupcakes, undergrädda dem något i ca 2-3 minuter.

- Blanda gärna i andra roliga ingredienser som hackade nötter, kola, marshmallows eller till och med smulade kakor.

– Dessa brownie-cupcakes är frysvänliga! Grädda och kyl dem enligt anvisningarna, frost dem sedan. När de är frostade, lägg cupcakesna på en plåt och frys in. När fryst, förvara i en lufttät behållare - frys i upp till 3 månader. För att njuta, tina helt enkelt i rumstemperatur i några timmar.