Den ätliga delen av broccoli anläggningen är en tät klunga av blomknoppar som utvecklas på toppen av huvudstammen av anläggningen , som kan vara upp till 4 meter hög . Den blomman i de flesta sorter mognar ca 60 dagar efter transplantation . Efter huvud huvudet skördas , kommer ytterligare kontinuerliga skördar av sekundära sidoskott fortsätta , ibland så länge som två månader . Addera Skörd huvud Head
Huvud blomma chef för anläggningen bör skördas när den nått full mognad , men innan någon av blomknoppar börjar öppna . Även om storleken på den huvud huvudet varierar beroende på odlingsförhållanden och mellan sorter , ofta är en mogen huvud mellan 4 och 6 inches i diameter . När den är mogen , skära huvudet från anläggningen tillsammans med ca 5 inches av stammen , vilket gör snitt i vinkel , så att vatten inte ansamlas på den avskurna ändan av stammen och uppmuntra röta . Skärhuvudhuvudet kommer att uppmuntra utvecklingen av sidoskott .