Hur man gör ett enkelt recept på hemlagad potatis

- 2 pund potatis (jag gillar att använda Yukon guldpotatis)

- 1/4 kopp hackad lök

- 2 vitlöksklyftor, hackade

- 2 msk smör, smält

- 2 msk universalmjöl

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartpeppar

- 2 koppar helmjölk

- 2 koppar kycklingbuljong (jag gillar att använda reducerat natrium)

- 1 kopp riven cheddarost

- 1/2 kopp riven parmesanost

- Valfritt pålägg:Panko ströbröd, hackad persilja, skivad mandel

Instruktioner:

1) Värm ugnen till 350 grader F.

2) Använd en vass kniv och skiva potatisen i tunna, jämna rundlar med cirka 1/4 tums tjocklek. Skölj inte potatis.

3) Kombinera skivad potatis, lök och hackad vitlök i en stor skål.

4) I en separat skål, vispa ihop smält smör, mjöl, salt och svartpeppar.

5) Tillsätt långsamt mjölk och kycklingbuljong till smörblandningen, vispa hela tiden för att undvika klumpar.

6) Tillsätt den förberedda såsblandningen i potatisskålen och blanda försiktigt så att den blir jämn.

7) Överför potatisblandningen till en smord 9x13-tums ugnsform.

8) Strö över riven cheddar och parmesanost över toppen.

9) Täck med folie och grädda i den förvärmda ugnen i 40 minuter.

10) Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills potatisen är mjuk och osten smält och bubblig.

11) Valfritt:För extra konsistens och smak, strö över Panko-brödsmulor, persilja eller skivad mandel innan du bakar.

12) Låt den pillade potatisen svalna något innan servering. Njuta!

Variationer:

- För att göra en krämig sås, tillsätt en skvätt tung grädde tillsammans med mjölken och kycklingbuljongen.

- Blanda i kokt smulat bacon eller strimlad skinka för att förhöja smaken.

– För ett vegetariskt alternativ, utelämna kycklingbuljongen och använd istället grönsaksbuljong.

- Tillsätt gärna andra smaksättningar eller örter, som oregano, timjan, eller paprika.