Hur man gör Kewpie Mayo (japansk Mayo)

Kewpie mayo är en japansk majonnäs som har en unik syrlig smak och krämig konsistens. Den är gjord med äggulor, en typ av risvinäger och MSG. Kewpie mayo används som krydda på många rätter i Japan, som sushi, gyoza och okonomiyaki. Den kan även användas som salladsdressing eller i smörgåsar.

För att göra Kewpie mayo behöver du följande ingredienser:

- 2 äggulor

- 1 msk dijonsenap

- 2 msk risvinäger

- 1/2 tesked MSG (valfritt)

- 1 kopp druvkärnor eller vegetabilisk olja

Instruktioner:

1. I en mixer, kombinera äggulor, dijonsenap, risvinäger och MSG (om du använder).

2. Mixa tills det är väl blandat.

3. Ringla långsamt i oljan medan mixern är igång.

4. Mixa tills majonnäsen är tjock och krämig.

5. Smaka av majonnäsen och justera kryddningen efter behov.

6. Förvara Kewpie mayo i kylen i upp till 2 veckor.

Tips:

- För en slät majonnäs, se till att använda rumstempererade ingredienser.

– Om du inte har en mixer kan du även göra Kewpie mayo genom att vispa ihop ingredienserna för hand.

- Du kan också lägga till andra ingredienser till Kewpie mayo, som vitlök, örter eller kryddor.

Kewpie mayo är en läcker och mångsidig krydda som kan användas på många olika rätter. Njuta!