Vad göra med extra Mogna persikor

Peaches mognar bäst på trädet , men de bör snabbt användas efter skörd för att hålla dem från att förstöra . En stor sats av mogna persikor kan bevaras eller användas i recept som kräver en massa persikor . För sådana recept , kommer med färska, mogna persikor i stället för fryst eller konserverad fördjupar smaken av skålen . När du letar efter sätt att använda dina extra persikor , tänka längre än traditionella persika recept och utforska nya tillämpningar . Soup

Soppa är inte en het maträtt hälls från en röd och vit burk . Servera en kyld peach soppa som förrätt eller dessert för en uppfriskande twist på mer traditionella soppor . Pureeing persikor i en soppa kräver mycket frukt , och det kan hjälpa dig att rensa ut ditt kylskåp av alltför mogna , men inte mögligt , persikor . Ett recept använder 6 till 10 persikor mosade med en hel seedade cantaloupemelon och halv - och halv att göra soppan . Persikor och andra stenfrukternytta av tillägg av mandel extrakt eller amaretto för att få fram smaken av frukten i skålen . Mandel arom ökar peachiness eftersom de två anläggningarna är relaterade .
Jam

Adoptera en gammal sed för att sätta upp frukter för senare användning , och gör din egen persika sylt . Jam recept görs i bulk , och den färdiga krydda , om konserverad på rätt sätt, kommer att pågå i flera månader i rumstemperatur . The jam kräver endast persikor , socker , pektin och citronsaft . Leta efter pektin i snabbköp i närheten av kryddor eller specialbutiker med livsmedel konserv förnödenheter . Med sylt recept och konserv instruktioner , alltid noggrant följa de belopp och instruktioner i receptet . Avvikande från receptet kan leda till förstörelse av sylt under lagring .
Salsa

söt och kryddig , är persika salsa en fruktig omväxling från den vanliga tomatbaserade krydda . Servera persika salsa med grillad kyckling eller fisk eller som dipp till tortillachips. Kocken Mike från Xavier University har ett recept för persika - jalapeno salsa . Kombinera hackade persikor , honung , paprika , vitlök och rödlök ihop . Gör salsa dagen innan du serverar den så att smakerna att kombinera .

Puré

persikopuré butiker väl i frysen och har många användningsområden . Skal och kärna persikorna och mos dem med vatten i en matberedare med 1/8 tsk. askorbinsyra för att bevara färgen. Du bör sila purén genom cheesecloth före frysning , häll sedan den mosade persikor i en isbit fack och frysa tills fast . Överför frysta persika kuber till en lufttät behållare och frysa tills den ska användas . När klar , varma en eller två persika mos kuber för att göra en toppning för glass , pannkakor eller våfflor . Du måste tina kuberna för att göra persika soppa , eller släppa frysta kuber i en mixer med andra frukter och yoghurt för en isig smoothie . Addera