Hur man använder Torkad Chili Peppers

Torkade chilifrukter är en stapelvara i indiska och mexikanska köket ; deras kryddig smak lägger en kick till en mängd olika soppor, grytor och curryrätter . Sorter inkluderar mild till medel varm ancho peppar , vilket innebär bred på spanska ; den pasilla , en lång och mycket varm peppar ; och chipotle , en rökt , torkad jalapeno . Oavsett om du vill göra en potent chilisås för enchiladas eller en en syrlig curry att kittla smaklökarna , det finns några grunder för att använda torkad chilipeppar som gäller för nästan alla recipe.Things Du behöver
Torkade chilifrukter
Spice kvarn
Visa fler Instruktioner
1

Inspektera de torkade chilipeppar enhetliga skida som är fria från röta eller mögel . Kassera kapslar som har förlorat sin färg . Leta efter glänsande skinn med mörkröd , rödbrun , djupt brun eller svart färg .
2

Bestäm vilka recept du kommer att använda . Olika typer av recept kräver olika förberedelser för chilipeppar . Läs receptet riktningar för att se om du behöver hela torkade chilifrukter , mark paprika eller rehydrerade paprikor . Addera 3

Skölj paprikorna med vatten eller torka av med en pappershanddukför att avlägsna damm .

4

Förbered chilipeppar för ditt recept . Om receptet kräver paprikorna skall beredas , placera peppar i en skål och täck med mycket varmt - men inte kokande - vatten . Blötlägg chili i minst 30 minuter , skär sedan bort stjälkarna innan du använder dem i ditt recept . Om ditt recept kräver mark chilipeppar , skär stammen av och sedan slipa kapseln i en krydda kvarn . Addera