? Gurkmeja roten , Curcuma longa , ger smak och färg till mat . Rötterna , torkad och pulvriserad , har en lite jordig bitter smak . De orange - gula rötter ingjuta mat med färg , speciellt stärkelse som ris och grönsaksrätter , soppor, grytor och curryrätter . Gurkmeja kommer från Sydostasien . En medlem av Zingiberaceae växtfamilj , gurkmeja och ingefära är nära släktingar . Harvest gurkmeja rot i höst. Rötterna är ätliga under alla utvecklingsstadier , men är störst på hösten efter en hel växtsäsong . Detta är vad du behöver
Shears Flighter Garden gaffel
Bucket eller väska
Visa fler Instruktioner
1
Harvest gurkmeja när bladen börjar torka ut och gult . I områden med kalla vintrar , skörd gurkmeja innan den första frosten . Skär bladen ner till marken .
2
Placera en grep i jorden 2 till 3 inches från kanten av gurkmeja anläggningen . Skjut in gaffeln i marken under rötterna . Addera 3
Dra tillbaka handtaget för att lyfta gurkmeja rötter från marken . Skaka av så mycket smuts som möjligt. Placera rötterna i en väska eller hink .
4
Tvätta smutsen i diskhon eller i slangen . Håll gurkmeja i kylskåp för att använda färsk skivad eller riven i mat . Addera