Skördetid för Sage

Den vise används för att smaksätta din Thanksgiving kalkon gör mer än att fylla köket med en lockande doft . Gamla grekerna använde örten som en medicinsk behandling , och romarna jord salvia för tandkräm . Holländarna handlas en kista av salvia för tre kistor te i 17-talet . Idag växer salvia i köksträdgårdar och används i såser, kryddor och i tacksägelse fyllning. Skörd örten främjar dess avkastning varje år . Sommar Sage Harvest

Salvia är en perenn . Den lever genom vintern ned till temperaturer på 12 grader F och blommar igen på våren . Varje sommar salvia skördas genom att vrida bladen från en nyligen vuxit gren , eftersom skörd från huvudstammen fördröjer tillväxten av anläggningen . I slutet av sommaren , är anläggningen minskas. Skydda anläggningen för vintern genom att endast skörda 1/3 av det översta lagret av löv .
Rengöring av Sage

snart tillräckliga bladen har skördats , blöta dem i lättsaltat , kallt vatten . Detta rengör bladen och tar bort fel som kan ha satt sig på bladen . Ta bort bladen från kallt vatten och klappa torrt med en handduk eller pappershandduk . Du kan använda en salladsslunga för att torka bladen , men använd den försiktigt så att bladen inte bryts . Addera Förvaring av Sage

Eftersom salvia är tolerant för kyla , lagrar den väl i kylskåp. Stack bladen i en plastbehållare med användning av en pappershandduk eller pergamentpapper för att separera skikten. Detta tillåter luft att strömma runt bladen. Stäng locket tätt och lagra i kylskåpet. Om du har skördat endast ett fåtal blad , kan du använda en plastpåse för förvaring .
Frysning Sage

Förbered salvia som du skulle för kylning , men det är inte nödvändigt att använda pappershanddukar för skiktning . Se till att bladen är helt torra innan du sätter in dem i behållarna . Förslut behållarna mycket tätt för att förhindra frysbränna . Sage kan frysas och ändå behålla sin smak i upp till fyra månader .
Torkning Sage

Liksom de örter som finns i burkar i mataffären , salvia kan torkas för lagring. Bunch flera stjälkar av bladen ihop och bind dem med kök sträng . Låt dem hänga upp och ner i en sval , torr plats i tre veckor . Du kan också sätta rengöras salvia i en gasugn i fyra dagar; värmen från kontrollampa torkar dem . De har fortfarande sin ljusa färg och full smak efter torkning . Med båda metoderna , efter torkning , satte bladen i en glasburk och förvara. Addera