Hur man återfuktar kikärter

Kikärter, även kända som garbanzobönor, är en läcker och näringsrik baljväxt som kan användas i en mängd olika rätter. De är en bra källa till protein, fibrer och flera vitaminer och mineraler, och är otroligt mångsidiga. Även om du kan köpa konserverade kikärter, är det mer ekonomiskt att köpa torkade kikärter och återfukta dem själv.

Att blötlägga torkade kikärter är en enkel process, men det finns några saker du behöver veta för att göra det ordentligt.

Det första du behöver göra är att Skölja kikärtorna .

- Detta tar bort all smuts eller skräp som kan finnas på bönorna.

Nästa steg är att blötlägga kikärtorna . -

– Du kan göra detta i vatten eller andra vätskor, som kokosmjölk eller buljong.

– Hur länge du blötlägger dem beror på storleken på kikärterna och vilken metod du använder. Det bästa sättet att veta om kikärtorna är färdigblötade är att smaka av dem. De ska vara mjuka men inte mosiga.

Att blötlägga kikärter kräver tid.

Om du vill koka kikärter snabbt ,

– Använd metoden "quick soak" som går ut på att koka kikärtorna i 5 minuter på hög värme innan de låter dem dra i 1 timme. -

En annan teknik som kallas "cold soak" kan göras i kylen och kan kräva allt från 6-24 timmar.