Hur man gör kinesiska Hot Pot-doppsåser

Chinese hot pot, eller huo guo, är ett utsökt och socialt sätt att njuta av en måltid med vänner och familj. En del av det roliga är att skapa dina egna dippsåser som åtföljer det tillagade köttet, grönsakerna och tofun. Det finns oändliga möjligheter när det kommer till såskombinationer, men här är några av våra favoriter för att komma igång:

Sesamdippsås

Ingredienser:

- 1/3 kopp sojasås

- 1/3 kopp risvinäger

- 1/3 kopp rostad sesamolja

- 1 tsk socker

- 1/2 tsk vitlök, hackad

- 1/2 tsk ingefära, malet

- 1/4 tsk chiliolja (valfritt)

Instruktioner:

1. Vispa ihop alla ingredienser i en skål.

2. Smaka av och justera krydda efter dina önskemål.

3. Ringla över kokta heta grytan ingredienser eller använd som en dippsås.

Jordnötsdippsås

Ingredienser:

- 1/2 kopp krämigt jordnötssmör

- 1/4 kopp sojasås

- 1/4 kopp risvinäger

- 1/4 kopp vatten

- 1 tsk socker

- 1/2 tsk vitlök, hackad

- 1/2 tsk ingefära, malet

- 1/4 tsk chiliolja (valfritt)

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa tills det är slätt.

2. Smaka av och justera krydda efter dina önskemål.

3. Häll upp i en serveringsskål och njut med heta grytans ingredienser.

Sichuan-dippsås

Ingredienser:

- 1/2 kopp chiliolja

- 1/4 kopp sojasås

- 1/4 kopp risvinäger

- 1 tsk sesamolja

- 1/2 tsk vitlök, hackad

- 1/2 tsk ingefära, malet

- 1/4 tsk Sichuan-pepparkorn, finmalda

Instruktioner:

1. Hetta upp chilioljan i en liten kastrull på medelvärme.

2. Tillsätt sojasås, risvinäger, sesamolja, vitlök, ingefära och Sichuan-pepparkorn.

3. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter.

4. Smaka av och justera kryddningen efter dina önskemål.

5. Servera varm med heta grytan ingredienser.

Tips för att göra kinesiska doppsåser:

- Börja med en bas av sojasås och risvinäger, tillsätt sedan andra ingredienser efter smak.

- Var noga med att smaka av dina såser när du gör dem så att du kan anpassa kryddningen efter dina önskemål.

– Var inte rädd för att experimentera med olika ingredienser! Det finns många alternativ där ute, så blanda gärna tills du hittar den perfekta såsen för dig.

- Ha kul! Chinese hot pot handlar om att umgås och njuta av en måltid tillsammans.