Hur man gör currysås av pulver

Ingredienser:

1 msk matolja

1 tsk spiskummin

1/2 tsk senapsfrön

1/2 tsk gurkmejapulver

1 msk korianderpulver

1 tsk rött chilipulver (justera efter din kryddnivå)

1 tsk garam masala

1/2 kopp hackad lök

1/2 kopp hackade tomater

1/4 kopp yoghurt (ostmassa)

1 kopp vatten

Salta efter smak

Metod:

Värm matoljan på medelvärme i en kastrull eller wok.

När oljan är varm, tillsätt spiskummin och senapsfrön.

Låt dem sprattla i några sekunder tills senapsfröna börjar poppa.

Tillsätt den hackade löken och stek dem tills de blir mjuka och genomskinliga.

Tillsätt de hackade tomaterna och koka några minuter tills de blir mjuka och mosiga.

Rör ner currypulver, gurkmejapulver, korianderpulver, röd chilipulver och garam masala. Blanda väl för att kombinera.

Tillsätt yoghurten (ostmassan) och rör om tills det är väl blandat.

Tillsätt gradvis vattnet under konstant omrörning för att undvika klumpar.

Koka upp såsen, sänk sedan värmen och låt den puttra i ca 10-15 minuter tills såsen tjocknar till önskad konsistens.

Smaka av med salt efter smak.

Din currysås gjord av pulver är nu redo att användas med önskat protein, grönsaker eller ris.

Kom ihåg att currysåser kan variera beroende på region och personliga preferenser. Experimentera gärna med olika typer av currypulver, kryddor och ingredienser för att skapa dina egna karakteristiska curryrecept.