Hur man gör Black Forest cake

För tårtan :

* 1 och 1/3 koppar universalmjöl

* 1 och 1/2 tsk bakpulver

* 1/4 tsk salt

* 1/2 kopp osaltat smör, mjukat

* 3/4 ​​kopp strösocker

* 3 ägg

* 1 tsk vaniljextrakt

* 3/4 ​​kopp kärnmjölk

* 3 matskedar osötat kakaopulver

* 2 matskedar kokande vatten

För fyllningen:

* 1 pint färsk vispad grädde

* 3/4 ​​kopp körsbärspaj fyllning

För Ganache:

* 1 kopp tung grädde

* 8 uns halvsöt choklad, hackad

För garneringen:

* Maraschino körsbär, till garnering

* Chokladspån, till garnering

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj och mjöla två 9-tums runda kakformar.

2. I en medelstor skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.

3. Grädda smöret och sockret i skålen på en stavmixer försedd med paddeltillbehöret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. Slå i vaniljen.

4. Sänk mixerhastigheten till låg och tillsätt växelvis kärnmjölken och de torra ingredienserna i tre tillsatser. Vispa tills precis blandat.

5. I en liten skål, vispa ihop kakaopulvret och kokande vatten tills det är slätt. Rör ner chokladblandningen i kaksmeten tills den blandas.

6. Dela smeten mellan de förberedda kakformarna och grädda i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt kakorna svalna helt i formarna innan frosting.

7. För att göra ganachen, värm den tunga grädden i en kastrull på medelvärme tills den precis börjar sjuda. Ta kastrullen från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Låt stå i 5 minuter och rör sedan om tills chokladen är helt smält och slät. Ställ ganachen åt sidan för att svalna något.

8. För att montera ihop tårtan, lägg ett lager på ett serveringsfat. Bred lite vispad grädde över lagret, toppa sedan med lite körsbärspajfyllning. Upprepa med det andra lagret.

9. Häll ganachen över toppen av kakan, låt den droppa ner på sidorna. Dekorera med maraschinokörsbär och chokladspån.

10. Kyl kakan i minst 30 minuter innan servering.