Ingredienser:
För chokladglassbasen:
- 2 koppar tung grädde
- 1 kopp helmjölk
- 3/4 kopp socker
- 1/4 kopp osötat kakaopulver
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- Nypa salt
Till chokladsåsen:
- 1/2 kopp halvsöta chokladchips
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 msk lätt majssirap
Instruktioner:
1. Förbered chokladsåsen:
- I en värmesäker skål, kombinera chokladchips, tung grädde och lätt majssirap.
- Ställ skålen över en kastrull fylld med sjudande vatten (dubbelkokare) och rör om tills chokladbitarna är helt smälta och blandningen är slät.
- Ställ chokladsåsen åt sidan för att svalna.
2. Gör glassbasen:
- I en medelstor kastrull, kombinera tjock grädde, mjölk, socker, kakaopulver, vaniljextrakt och salt.
- Låt blandningen sjuda försiktigt på medelvärme, rör hela tiden för att lösa upp sockret och kakaopulvret.
- När blandningen börjar sjuda, ta bort den från värmen och låt den svalna i några minuter.
3. Kyl ner glassbasen:
- Överför glassbasen till en täckt behållare eller skål och ställ i kylen i minst 4 timmar eller över natten så att den svalnar och utvecklar sina smaker.
4. Frys in glassen:
- Efter att glassbasen har svalnat, överför den till en glassmaskin och frys in enligt tillverkarens instruktioner.
- När glassen är fryst, överför den till en täckt behållare och ställ den i frysen tills du ska servera.
5. Servera glassen:
- När du är redo att servera, ös upp chokladglassen i skålar och ringla över den med chokladsåsen.
- Njut av din utsökta hemgjorda chokladglass!
Tips:
– För en rikare glass kan du använda hälften och hälften istället för helmjölk.
– För en mer intensiv chokladsmak kan du lägga till extra kakaopulver eller använda mörka chokladchips i glassbasen.
- Om du inte har en glassmaskin kan du fortfarande göra glassen genom att följa dessa steg:
- Frys in glassbotten i en täckt behållare i 4 timmar.
- Varje timme, ta ut behållaren ur frysen och rör om kraftigt för att bryta upp eventuella iskristaller som kan ha bildats.
- Upprepa denna process 3-4 gånger tills glassen är fast men fortfarande går att skopa.
– Hemgjord glass konsumeras bäst inom 2-3 veckor.