Hur man gör kaninbullar

För degen:

* 1 3/4 tsk (7g) aktiv torrjäst

* 2 koppar (475 ml) mjölk, ljummen

* 1/2 kopp (100 g) strösocker

* 2 tsk (10 ml) vaniljextrakt

* 1 msk (15 ml) vegetabilisk olja

* 3 1/4 till 3 3/4 koppar (400-470 g) universalmjöl, uppdelat

* 1 tsk salt

För fyllningen:

* 1/2 kopp (115 g) osaltat smör, mjukat

* 1 kopp (200 g) packat ljust farinsocker

* 2 tsk mald kanel

* 1/4 kopp (50 g) hackade pekannötter

För glasyren:

* 1 1/2 koppar (225 g) konditorisocker

* 1 msk (15 ml) mjölk

* 1/2 tsk (2 ml) vaniljextrakt

Vägbeskrivning

Steg 1:Gör degen

1. Blanda jästen, ljummen mjölk, socker, vaniljextrakt och vegetabilisk olja i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken. Låt sitta i 5 minuter, tills jästen är skum.

2. Tillsätt 3 1/4 koppar av mjölet och saltet i skålen. Blanda på låg hastighet tills degen går ihop och bildar en boll. Om degen är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

3. Vänd ut degen på ett lätt mjölat underlag och knåda i 5-7 minuter, tills den är slät och elastisk.

4. Smörj en stor skål med matlagningsspray. Lägg degen i bunken och täck med plastfolie. Låt jäsa på en varm plats i 1-1 1/2 timme, eller tills den är dubbelt så stor.

Steg 2:Gör fyllningen

1. Kombinera det mjuka smöret, farinsockret och kanelen i en medelstor skål. Blanda tills det är väl blandat.

Steg 3:Forma rullarna

1. Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C).

2. Stansa ner degen och dela den på mitten. Rulla ut varje halva till en 12x9-tums (30x23-cm) rektangel.

3. Fördela hälften av fyllningen över varje degrektangel. Börja från långsidan, rulla ihop degen hårt. Nyp ihop kanterna för att täta.

4. Skär varje degrep i 12 rullar.

5. Lägg rullarna på en bakplåtspappersklädd plåt, cirka 5 cm från varandra.

6. Låt rullarna jäsa ytterligare 30-45 minuter, tills de är pösiga.

Steg 4:Grädda rullarna

1. Grädda rullarna i den förvärmda ugnen i 18-20 minuter, tills de är gyllenbruna.

2. Låt rullarna svalna på bakplåten några minuter innan de läggs över på ett galler för att svalna helt.

Steg 5:Gör glasyren

1. Vispa ihop konditorns socker, mjölk och vaniljextrakt i en liten skål tills det är slätt.

2. Ringla glasyren över de avsvalnade rullarna.

3. Njut!