Hur man skär potatis med en mandolinskärare

Att tärna potatis med mandolin är ett effektivt sätt att få jämnstora bitar till dina recept. Här är en steg-för-steg-guide som hjälper dig att göra det säkert och effektivt:

Material:

- Mandolinskärare (med ett julienneblad)

- Skärbräda

- Vass kökskniv

- Skål eller behållare för tärnad potatis

Instruktioner:

1. Förbered din potatis:

- Tvätta och skrubba potatisen för att ta bort smuts eller skräp.

– Skala potatisen om så önskas, men det är inte nödvändigt för de flesta recept.

2. Konfigurera din mandolinskiva:

- Fäst juliennebladet på mandolinskäraren.

- Justera bladet till önskad tjocklek. För kuber är en tjocklek på 1/4 tum (6 mm) vanligtvis lämplig.

3. Skär potatisen:

- Lägg potatisen på mandolinskäraren, med den platta sidan nedåt för stabilitet.

- Använd skyddet eller påskjutaren för att styra potatisen jämnt över bladet.

- Skiva potatisen i julienne strimlor.

4. Cube the Strips:

- Stapla flera julienne-remsor ovanpå varandra, rikta ändarna jämnt.

- Använd en vass kökskniv och skär över de staplade remsorna för att skapa kuber.

5. Upprepa processen:

- Fortsätt att skiva och tärna den återstående potatisen tills du har önskad mängd tärnad potatis.

6. Städa upp:

- Ta försiktigt bort bladet från mandolinskäraren och rengör det noggrant.

- Tvätta skärbrädan och kniven för att ta bort eventuell överbliven stärkelse.

7. Använd eller förvara potatisen i tärning:

- Potatisen i tärning är nu redo att användas i dina recept, som grytor, soppor, sallader eller röror.

- Om du inte använder potatisen i tärningar omedelbart, förvara den i en lufttät behållare i kylen.

Tips för säkerhet och effektivitet:

- Använd alltid säkerhetsskyddet eller påskjutaren när du använder mandolinskäraren för att förhindra olyckor.

- Var försiktig när du hanterar den vassa kniven under kubningsprocessen.

- För konsekventa kubstorlekar, försök att hålla trycket konstant medan du skär potatisen.

- Förvara tärnad potatis i vatten för att förhindra att den blir brun om du inte använder den direkt.