Hur man fixar soppa, sås eller sås som har för mycket salt

1. Tillsätt vatten: Ett sätt att minska sältan är att tillsätta mer vatten. Var noga med att smakprova allt eftersom, eftersom du lätt kan tillsätta för mycket vatten. Denna teknik fungerar bäst för soppor eller såser som inte har några fasta ämnen.

2. Lägg till en neutraliserare: En annan metod för att minska sältan är att lägga till en "neutraliserare". Dessa kan inkludera socker, honung eller syra. Börja med att tillsätta små mängder och öka sakta tills sältan är mer balanserad.

- Socker och honung:Dessa sötningsmedel kan balansera den salta smaken. De är bäst för soppor och såser med en välsmakande smakprofil.

- Syra:En droppe eller två syra kan också hjälpa till att neutralisera sältan. Citronsyra (från citronsaft) eller ättiksyra (från vit vinäger) är två bra alternativ.

3. Lägg till fett: Att tillsätta fett, som olivolja eller smör, kan hjälpa till att mildra den salta smaken. Detta fungerar bra för soppor, såser eller såser, men var noga med att inte lägga till för mycket, annars kan skålen bli fet.

4. Använd potatis eller bröd: Stärkelsehaltiga livsmedel, som potatis eller bröd, kan absorbera saltet. Lägg bara till små bitar eller skivor av den stärkelsehaltiga maten i skålen och låt dem suga upp lite av saltet, rör om då och då. När de har absorberat önskad mängd salt, ta bort bitarna.

5. Servera över mindre salt mat: Om allt annat misslyckas kan du servera soppan, såsen eller såsen över en intetsägande mat. Detta kan hjälpa till att balansera ut sältan.

Kom ihåg att smaka av rätten när du gör ändringar, eftersom det är lätt att överkompensera och göra rätten för intetsägande eller söt. Börja med små justeringar och fortsätt testa tills du når önskad balans.