Har Fruit Ripen Efter Det Cut

? Alla som har köpt en hård banan på en livsmedelsbutik och lagras det hemma för ett par dagar vet att bananer fortsätter att mogna när de plockas . Vindruvor och apelsiner , å andra sidan , inte kommer att mogna mer . De kommer bara ruttnar . Mognads skillnaden mellan frukt ligger i mängden av en växt hormon som kallas etylen som de producerar , och vägar finns för att främja mognad genom att öka det växthormon. Eten och mognad

En frukt börjar ofta som en blomma eller blomma, och efter befruktningen , växer det genom många faser , tills den når mognad . Mognad börjar först efter en frukt mognar , och under den tiden , det ändrar färg och konsistens och utvecklar sin karakteristiska smak . Det ämne som utlöser mognadsprocessen är etylen; dess molekylstruktur innefattar två kolatomer och fyra väteatomer. När eten når en kritisk koncentration i en frukt , typiskt från 1:10 till 1 del per miljon börjar fruktens mognadsprocessen . När den processen börjar, är det oåterkalleligt .
Belopp Variety

Det karakteristiska för en frukt som avgör om det ska stanna bifogas växten att mogna är mängden etylen som den producerar. Frukter som producerar relativt små mängder eten inkluderar bär, citrusfrukter , vindruvor, granatäpplen och körsbär . De måste mogna på trädet . Päron, persikor, bananer , avokado och många andra frukter, å andra sidan , producerar större mängder av eten och fortsätter att mogna efter de plockas . Producenter plockar ofta dem innan de är mogna för att de är fast då , vilket gör dem bättre tåla bearbetning och transport . Addera Acceleration mognad

Externt tillämpa eten kan påskynda mognadsprocessen av frukter som redan producerar stora mängder av hormonet etylen , men det har inte mycket effekt på de som producerar lite etylen . I de senare frukter , är mognar mycket mer kopplad till mognadsprocessen , och skära av dem från anläggningen inskränker den processen . Förfarande enligt externt applicera eten kan vara så enkelt som att förhindra spridning av mognadsmedeli luften. Det är därför du kan göra päron, persikor , bananer och många andra frukter mognar snabbare genom att sätta dem i påsar .
Kyl eller Nej Kylskåp

Även om frukt låg i etylen inte mognar när de plockas , några ruttna snabbare än andra och bör sättas i kylskåp så snart som möjligt . Dessa frukter innehåller de flesta bär samt fikon och litchiplommon . Det går bra att lämna citrusfrukter , vattenmelon , granatäpplen och kumquats i rumstemperatur om du vill. De kommer inte mogna , men de försämras långsammare än vissa andra frukter . Frukter som fortsätter att mogna bör hålla sig borta från ett kylskåp tills de har en lämplig färg och konsistens . Förtid kyl ​​dem gör att de förlorar sin smak och vrid mjölig . Addera