Hur man äter ekollon

- Leta upp en ek och identifiera ekollon som har fallit till marken.

- Välj stora, fulla ekollon utan hål, sprickor eller tecken på mögel.

Steg 2:Ta bort skalet

- Lägg ekollonen i en sil och skölj dem under rinnande vatten för att få bort eventuell smuts.

- Använd fingrarna eller en nötknäppare för att ta bort det yttre skrovet eller skålen.

Steg 3:Ta bort tanninerna

– Ekollon innehåller tanniner, vilket kan göra dem bittra och osmakliga. För att ta bort tanninerna måste du laka ut dem genom en process som kallas urlakning.

- Lägg de skalade ekollonen i en stor skål eller gryta och täck dem med vatten.

- Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda ekollonen i cirka 10-15 minuter, eller tills vattnet blir mörkbrunt.

- Töm vattnet och släng det.

- Upprepa denna process med att koka och tömma vattnet 3-4 gånger tills vattnet förblir relativt klart.

Steg 4:Torka ekollonen

- Efter den sista urlakningen, dränera ekollonen och sprid ut dem på en ren kökshandduk för att torka.

- Låt dem lufttorka i flera timmar eller över natten, tills de är helt torra.

Steg 5:Använd eller lagra ekollonen

– När de torkat kan du använda ekollonen i olika recept eller förvara dem för framtida bruk.

– Ekollon kan malas till mjöl, rostas och ätas som mellanmål, eller användas som ingrediens i soppor, grytor eller andra rätter.

- För att förvara ekollon, placera dem i en lufttät behållare och förvara dem på en sval, torr plats. De kommer att hålla i flera månader.