Hur man:Gör pickles

Att göra pickles är ett bra sätt att konservera gurkor och andra grönsaker och för att lägga till en läcker smak till dina måltider. Här är ett grundrecept för att göra pickles:

Ingredienser:

- 5 pund inläggningsgurka, skurad och skuren i 1-tums bitar

- 1 kopp vit vinäger

- 1 dl vatten

- 1/4 kopp inläggningssalt

- 1 msk socker

- 1 msk senapsfrön

- 1 tsk sellerifrön

- 1/2 tsk gurkmeja

- 1/4 tsk röd paprikaflingor

- 1/4 tsk hela kryddnejlika

- 1 lagerblad

Instruktioner:

1. Kombinera ättika, vatten, salt, socker, senapsfrö, sellerifrö, gurkmeja, rödpepparflingor, kryddnejlika och lagerblad i en stor gryta. Koka upp på medelvärme, rör om för att lösa upp saltet och sockret.

2. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills smakerna har blandat sig.

3. Tillsätt gurkbitarna i grytan och låt sjuda upp igen. Koka i 5 minuter, eller tills gurkorna är mjuka men fortfarande knapriga.

4. Ta av grytan från värmen och låt svalna i 5 minuter.

5. Överför gurkorna och betvätskan till en eller flera ren glasburk. Förslut burkarna och låt dem svalna helt.

6. Förvara pickles på en sval, mörk plats i minst 2 veckor innan du äter.

Tips:

- För en sötare inläggning, tillsätt mer socker.

- För en kryddigare inläggning, tillsätt fler röda paprikaflingor.

- Du kan också lägga till andra kryddor och örter till dina pickles, som vitlök, dill eller oregano.

- Pickles håller i upp till 6 månader på en sval, mörk plats.