# Hur man räknar ut vilken storlek Turkiet köper
1. Bestäm antalet portioner:
- Uppskatta antalet personer du kommer att betjäna.
2. Beräkna serveringsstorleken:
- En typisk portionsstorlek för kalkon är cirka 1 pund kokt kött per person. Detta inkluderar både vitt och mörkt kött.
– Om du vill ha rester eller vill ha mer generösa portioner kan du öka portionsstorleken till 1,5 pund per person.
3. Beräkna total vikt som behövs:
- Multiplicera antalet portioner med önskad portionsstorlek för att bestämma den totala vikten på kalkonen du behöver.
4. Tänk på Turkiets viktintervall:
- Kalkoner finns vanligtvis i olika viktområden, såsom 8-10 lbs, 12-14 lbs, 16-18 lbs, etc.
- Välj en kalkon inom det viktintervall som bäst matchar din beräknade totalvikt.
5. Tillåt matlagningsförlust:
- Under tillagningen kommer kalkonen att förlora en del av sin vikt på grund av avdunstning och återgivning av fett.
- För att ta hänsyn till detta, lägg till cirka 1-1,5 pund till den totala vikten du beräknat.
Exempel på beräkning:
- Låt oss säga att du serverar 12 personer och vill ha en generös serveringsstorlek på 1,5 pund per person:
- Totalvikt som behövs =12 personer x 1,5 lb/person =18 pund
- Lägg till 1 pund för matlagningsförlust, så du behöver en kalkon som väger runt 19 pund.
Tips:
– Om du hittar en kalkon som är något tyngre än din beräknade vikt, är det bättre att välja den större storleken för att säkerställa att du har tillräckligt med kött till dina gäster.
- Vissa livsmedelsbutiker eller slaktare erbjuder kalkoner i specifika viktintervall, så du kan behöva justera dina beräkningar därefter.
- Tänk på den extra vikten av eventuella kryddor eller fyllningar du planerar att använda inuti kalkonen.
– Om du föredrar vitt kött kan du välja ett kalkonbröst, som vanligtvis säljs separat från hela kalkonen.
Hem Trädgård
Hem Trädgård