Hur man gör Vegan Spring Garden Pizza

---

Ingredienser

För skorpan:

* 1 1/2 koppar universalmjöl

* 1 tsk socker

* 1/2 tsk salt

* 1 paket aktiv torrjäst

* 1/2 kopp vatten, varmt (ca 110 grader F)

* 2 msk olivolja

För såsen:

* 1 kopp körsbärstomater, i fjärdedelar

* 1/2 dl oljepackade soltorkade tomater, hackade

* 1/4 kopp olivolja

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 tsk torkad oregano

* Salta och peppra efter smak

För påläggen:

* 1 kopp babyspenat

* 1/2 dl skivade kronärtskockshjärtan

* 1/2 kopp hackad rödlök

* 1/4 kopp smulad vegansk fetaost

* 1/4 kopp näringsjäst

Instruktioner

1. Gör skorpan: I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, salt och jäst. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och häll i det varma vattnet och olivoljan. Rör om tills en deg bildas.

2. Vänd ut degen på en mjölad yta och knåda i 5-7 minuter, tills den är slät och elastisk. Lägg degen i en smord skål och täck med plastfolie. Låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den är dubbelt så stor.

3. Gör såsen: Medan degen jäser gör du såsen. I en medelstor skål, kombinera körsbärstomater, soltorkade tomater, olivolja, vitlök, oregano, salt och peppar. Rör om tills det blandas.

4. Förvärm ugnen: Värm ugnen till 450 grader F.

5. Sätt ihop pizzan: Slå ner degen och dela den på mitten. Rulla ut varje halva till en 12-tums cirkel. Lägg degen på en smord bakplåt.

6. Bred såsen över degen, lämna en 1-tums kant runt kanten. Toppa med spenat, kronärtskockshjärtan, rödlök, vegansk fetaost och näringsjäst.

7. Grädda pizzan i 15-20 minuter, tills skorpan är gyllenbrun och osten smält och bubblig.

8. Låt pizzan svalna några minuter innan den skivas och serveras.

Tips

* För att göra pizzan glutenfri, använd en glutenfri pizzacrustmix.

* För att göra pizzan vegansk, använd vegansk ost och näringsjäst istället för vanlig ost.

* För en mer smakrik pizza, använd färska örter istället för torkade örter.

* Om du inte har en kavel kan du använda en vinflaska eller till och med händerna för att kavla ut degen.

Njut!