Hur man lagar nötkött rund ryggbiffstek i en lerkruka

Här är ett enkelt och gott recept för att tillaga nötkött rund ryggbiffsstek i en långsamkokare.

Ingredienser:

- 2 ½ till 3 pund nötkött rund ryggbiffsstek

- 1 msk olivolja

- 1 msk Worcestershiresås

- 1 msk flytande rök

- 2 teskedar Montreal Steak Kryddor

- ½ kopp vatten

Instruktioner:

1. I en stor återförslutningsbar plastpåse, kombinera olivolja, Worcestershiresås, flytande rök, Montreal Steak Seasoning och vatten.

2. Lägg biffsteken i påsen och förslut den, ta bort så mycket luft som möjligt.

3. Kyl steken i marinaden i minst 4 timmar, eller över natten.

4. Innan du lagar mat, ta ut steken ur kylen och låt den komma till rumstemperatur i cirka 30 minuter.

5. Placera steken och marinaden i en 5 eller 6 liter långkokare.

6. Täck över långsamkokaren och koka på låg i 8 till 10 timmar, eller tills köttet är mört och lätt faller isär.

7. När köttet är färdigt, ta bort det från långsamkokaren och ställ åt sidan.

8. Sila saften från långsamkokaren i en kastrull och låt koka upp på medelvärme.

9. Sänk värmen till låg och låt puttra i 10-15 minuter, eller tills safterna har reducerats till ungefär hälften.

10. Servera nötköttet med de reducerade juicerna.

Tips:

• För att göra såsen tjockare, tillsätt en majsstärkelseuppslamning (lika delar majsstärkelse och vatten) till juicerna och låt koka upp.

• Servera nötköttet med dina favoritsidor, som potatismos, ris eller rostade grönsaker.

• Överbliven nötkött kan skivas tunt och användas till smörgåsar eller tacos.