Sorter av Old Fashioned Sötpotatis

Sötpotatis ( Ipomoea Batata ) är mycket mer mångsidig än säsongens nyheter för en marshmallow - toppad Thanksgiving sida skålen . Vare bakad , mosad , stekt eller bakad i pajer , dessa ljusa orange eller blek grädde knölar växer i popularitet - sötpotatis konsumtion i USA ökade med 35 procent mellan 2000 och 2010 medan odlare utveckla nya sorter för att möta kommersiella efterfrågan , gamla . - fashioned , försökte - och - sant sweet potatissorter producerar bra i hemmet trädgården , om de får rätt förutsättningar . Historia
nya världen höll hundratals nya arter .

Historiker ge kredit till Christopher Columbus för att bära sötpotatis till västvärlden , men sötpotatis inte stiga i popularitet i nordliga klimat förrän långt senare - nordeuropeiska klimat var för kallt för den semi - tropiska växter . Spanska äventyrare introducerade sötpotatis till varmare klimat i Indien och andra områden i Mellanöstern , och sötpotatis spridning i Kina och nådde Japan på 1700-talet , där bönderna utvecklades snabbt sina egna varianter . Den blev så populär , faktiskt, att många människor i eran trodde sötpotatis vara asiatiska infödingar . I Nordamerika , under tiden , växte inhemska stammar och bosättare tyst sötpotatis som häftklamrar .
Amerikanska arvegods
Inte bara är dessa grönsaker välsmakande , men högt på betakaroten , järn , vitamin B - 6 och vitamin C.

förväxla inte Amish Bush Porto Rico med den populära standarden Porto Rico eller senare mognar Porto Rico Bush . Amish Bush Porto Rico är en cut - blad , tidigt mognande släktklenod som inte vinstockar så starkt som andra sötpotatis , men är inte så kompakt som Porto Rico Bush . De rikliga knölarna har rosa hud och orange inredning . Amish Red har också skära blad men har en väluppfostrad , yviga växtsätt och ger djupt rosa knölar med ljust orange kött mitt i säsongen . Frazier Vit , liksom de flesta sötpotatis , sprider sin standard -blad vinstockar , men de vita i hyn , vita fruktkött knölar är enhetliga , riklig och har utmärkt smak . Addera Purple arvegods

Inte varje sötpotatis producerar orange eller krämfärgadeköttet . Gammaldags lila sorter visuellt slående , men de tidigaste sorterna var ganska tuff och oattraktiv . En vining släktklenod sort , helt enkelt heter Lila , överlevde sin stigma att bli en färgglad favorit . Den mognar tidigt , vanligtvis inom 90 dagar , och är en stark växt med över genomsnittet avkastning . Om du lämnar den lila huden intakt när du lagar mat knölarna , interiören behåller sin levande färger . Ha tålamod när växer denna sort - det är en långsam start
asiatiska arvegods
Sötpotatis är populära i det asiatiska köket . .

asiatiska kulturer drog sina söta potatis fast, med relativt torrt kött , och gammaldags asiatiska sorter tar ofta sina regionala namn . Japanska är ett vining , skär - blad sötpotatis som producerar knölar tidigt . Den söta potatisknölar har rika rosa hud med en mjuk apelsin inredning , och anläggningen ger en generös skörd . Koreanska Lila är en annan tidig , generös producent men har standard blad och lila skal knölar . Knölarna har vit inredning , och köttet är ganska söt . Okinawa , å andra sidan , ger mycket dåligt i de flesta av Nordamerika , och de små , ​​lila knölar är torra . Addera