Sweet Potato Egenskaper

Som standard potatis , sötpotatis innehåller stärkelse , kalorier och andra liknande näringsämnen , men vissa egenskaper och en lätt söt smak satt sötpotatis från andra sorter . Potatisen har märkt som " jams " i det förflutna på grund av deras liknande funktioner till jams . Men sötpotatis kommer från morning glory ( Convolvulceae ) familj , medan jams härrör från yam ( Dioscoreaceae ) växtfamiljen . Färger

Sötpotatis visa upp gyllenbrun , röd , koppar , ljusbrun eller orange färger med varierande köttfärger, beroende på sort . Den Beauregard har mörkt orange kött och ljust lila hud . Den Centennial har både orange kött och hud , och Georgia Jet har röd hud med orange kött . Sumor har brun hy med ljus elfenben kött inuti . Vardaman producerar gyllene hud med orange kött .
Storlek och form

Sötpotatis har en kort , blockliknande form med flera rundade kanter eller avsmalnande ändar . Varje sötpotatis har en distinkt form . Vissa har en mer rundad form , medan andra ser mer oval , klockformade eller avlång . Sötpotatis varierar i storlek beroende på framgången med grupper och individuell variation . De flesta sötpotatis sträcka 4 inches eller längre med en varierande bredd på 3 inches eller mer . Addera konsistens och smak

flesta sorter har en söt smak som sträcker i intensitet. De sorter med orange kött brukar smaka lite sötare än andra typer . Potatisen har slät tunn hud med några kärvar . Köttet av rå sötpotatis har en fast struktur som gradvis mjuknar när potatisen koka .
Lukta

Sötpotatis luktar smuts när de först kommer ut ur marken , men efter att tvätta bort smutsen , de har en rustik , lätt doft som inte är kränkande alls . Vid tillagning , sötpotatis avger en lätt söt doft som liknar jams . Addera