Skillnader i Squash & Gourds

Gurka familj eller Cucurbitaceae , innehåller många nyttiga och ätliga växter , samtliga vinstockar med böjda rankor som har separata han-och honblommor på samma planta . Två viktiga cucurbit kategorier är squash , som oftast är ätbara , och kalebasser , som oftast är oätliga men har utilitaristiska användningsområden . Ursprung främst i tropiska klimat , de kommer från olika arter , behöver frostfri väder för produktion av frukt och odlas över hela världen som sommarannueller. Squash

Squash har tjock , ätlig kött och tunna skinn när de är unga . Huden toughens som squash mognar , och en del squash , såsom vinter squash och pumpor , har hårda skalet . Alla ätliga sorters squash är olika arter av släktet Cucurbita . De flesta av de välkända trädgårds squash , inklusive sommar och vinter squash och pumpor , tillhör en variabel art , Cucurbita pepo , som har sitt ursprung i Mexiko omkring 10.000 år sedan . Butternut squash ( Cucurbita moschata ) har sitt ursprung i Mexiko och Centralamerika , som gjorde Hubbard och turban squash ( Cucurbita maxima ) . Cushaw squash ( Cucurbita argyrosperma , tidigare C. mixta ) kommer från Mexiko .
Gourds

flesta kalebasser har tunn , bitter kött och en hård skorpa som härdar med tiden att en tuff utsida . Flask kalebasser ( Lagenaria siceraria ) har ursprung i både Sydamerika och Afrika , och man tror att den vattentäta squash red havsströmmar mellan kontinenterna för att etablera sig för länge sedan i båda områdena . De har vita blommor i stället för squash och andra kalebasser , som har gula blommor . Mindre prydnads kalebasser ( Cucurbita pepo var. Ovifera ) tillhör samma art som sommar och vinter squash . Den svamp kalebass eller luffa ( Luffa spp. . ) Har en fiber inredning används som tvättlapp efter frukt torkar. Den kommer från Indien . Addera Hud Hårdhet

Ancestral squash sorter var nog dubbel funktion , äts som färsk mat när squash var unga och lagras för vintern använda så hårt skal mogen frukt . Modern sommar squash såsom gul crookneck , zucchini och pilgrimsmussla föds upp för anbud skal unga squash . De olika typer av vinter squash har hårdare skal och kan hålla i flera månader under lämplig förvaring . Dekorativa kalebasser har ganska hårda skal , och även om de kan förlora sina klara färger , torkade kalebasser pågå i åratal . De svåraste skinn av alla tillhör flask kalebasser , även kallad hardshell kalebasser , som kan pågå i århundraden .
Använder

Squash används främst som livsmedel , ätas färska , torkade, konserverade och frysta. De flesta används som grönsaker , även om större squash såsom pumpor och squash vinter har söta kött som används i desserter . Dekorativa kalebasser är primärt dekorativt, men har hantverks användningar samt. Flask kalebasser gjorde som förhistoriska fartyg , containrar och äta och dricka redskap både före och efter uppfinningen av keramik , och de är fortfarande används på detta sätt . Olika kulturer använder dem som stränginstrument eller slagverk musikinstrument som trummor och skallror . Dessa kalebasser kan också ristade och målade för ceremoniella eller konstföremål . Torkade luffas används i bad , rengöring och filtrering . Addera