Hur man vet om svamp är dålig

1. Visuell inspektion:

- Kontrollera om det finns tecken på missfärgning eller större blåmärken på svampen. Färska svampar bör ha en ljus, levande färg. Missfärgade eller matta svampar bör undvikas.

- Leta efter fläckar, fläckar eller överdriven slemmighet på svampens yta. Dessa kan tyda på förstörelse.

- Undersök gälarna (undersidan av svamplocket). Färska svampar ska ha fasta och blekfärgade gälar. Mörka, missfärgade eller slemmiga gälar kan vara ett tecken på förstörelse.

2. Lukttest:

– Färska svampar ska ha en behaglig, jordig och lätt söt arom. Om du märker en stark, stickande eller obehaglig lukt är det bäst att kassera svampen.

3. Textur:

- Rör försiktigt vid svampen. Färska svampar ska kännas fasta och fylliga. Undvik svamp som är alltför mjuk eller mosig vid beröring.

4. Utgångsdatum:

- Om svampen är förpackad, kontrollera utgångsdatum eller "bäst före"-datum på förpackningen. Ät aldrig svamp efter utgångsdatumet.

5. Sporer:

- Om svampen har släppt ut mycket sporer (ett brunt eller svart pulveraktigt ämne) indikerar det att de har passerat sin bästa ålder och inte bör konsumeras.

6. Ätbara arter:

– Se till att du positivt kan identifiera svampen som en ätbar art. Om du är osäker är det bäst att undvika dem.

Kom ihåg att om du har några tvivel om svampens färskhet eller ätbarhet är det alltid bättre att vara försiktig och kassera dem.