Hur man odlar shiitakes i burkar

Tanken att shiitakesvamp kommer effektivt frukt i en burk är något felaktig . De delar av den svamp som vi äter är inte odlas i krukor . Burkar används för att skapa helt koloniserade mycel " kakor" --- eller levande spawn --- som sedan placeras i ett odlingssubstrat och exponeras för ljus och fukt för att skapa fruktkroppar som vi äter . Detta är inte en svår process , men extrem försiktighet måste vidtas för att undvika kontaminering av substratet. Detta är vad du behöver
4 1/2 dl vermikulit
1 kopp brunt rismjöl
Skål
sked eller spatel
Destillerat eller buteljerat vatten
1/2-pint stor öppning burk burkar , 6
Aluminiumfolie
Tryckkokare
antibakteriell tvål
Isopropylalkohol
10 ml shiitake sporsprutan
Lättare
Visa fler Instruktioner
Förbehandling

1

Plats 3 1/2 koppar vermiculit i en skål . Tillsätt långsamt vatten till vermikulit under omröring. Lägg bara tillräckligt med vatten för att jämnt fukta vermikulit . Luta skålen . Det bör finnas en liten mängd vätska synlig . Om alltför mycket vatten tillsättes , placera vermikulit i en sil för att dränera . Väl dränerad , kommer det att få den perfekta vattennivån .
2

Lägg all den bruna mjöl på en gång . Blanda tills brunt rismjöl jämnt rockar vermikulit . Fyll burkarna med blandningen till inom 1/2 tum från toppen. Komprimera inte eller stöt ner underlaget . Det är mycket viktigt för det substrat som förblir lös och luftig för att tillåta mycelet att kolonisera substratet lätt. Ta bort alla underlag från de övre kanterna för att förhindra lätta föroreningar . Addera 3

Topp bort burkarna med torr vermikulit . Detta hjälper till att förhindra luftburna föroreningar från att nå substratet efter ympning . Täck burken med en 5 -tums bred remsa av aluminiumfolie vikas på mitten . Säkerställa att kanterna pressas tätt mot burken. Täck över toppen av burken löst med en annan bit folie som mäter 5 inches med 5 inches. Addera Sterilisering
4

Häll ungefär en tum av vatten i en tryckkokare . Stack burkar i tryckkokaren . Om du har ett rack som passar i din tryckkokare , sätt in det först , sedan stapla burkarna .
5

Placera tryckkokaren på medelvärme i 15 minuter . När ångan börjar fly rocker eller ventilera , Sänk värmen tills endast en liten stadig ström av ånga rymningar . Ta tryckkokaren från värmen efter 45 minuter och låt den svalna över natten .
6

Tvätta händerna med antibakteriell tvål . Sterilisera händerna och arbeta område med isopropylalkohol . Ta bort burkarna ur tryckkokaren .
Ympning
7

Skaka sporsprutan att blandningen några sporer fastnat på sidorna tillbaka i sprutan blandningen . Lossa det översta lagret av folie. Placera spetsen på sprutan i lågan från en tändare tills det glödande rött . Ta bort spetsen från lågan och låt den svalna under några sekunder .
8

Avlägsna lossade övre lagret av folie . Stick hål på folien fäst burken nära kanten och tryck nålen i cirka 1 tum . Fördela en liten mängd spor blandning . Upprepa processen vid tre andra hålen . Du bör använda inte mer än en 1/2 ml av spor blandning per burk. Sätt tillbaka det övre lagret av folie.
9

Upprepa inokulering steg 1 och 2 för varje burk. Ställ glasen i en varm mörk plats . Temperaturen bör inte vara högre än 81 grader Fahrenheit och inte lägre än 70 grader Fahrenheit . Efter fem dagar bör vita fläckar inom substratet . Detta är den växande mycel . Om du ser något som inte är vit växer i en burk , är kontamination . Kasta burken bort . Det kommer att ta 14 till 28 dagar för mycelet att helt fylla burkarna . Vid denna punkt kan de tas bort och exponeras för ljus för att starta fruktkroppen processen . Addera