Hur man odlar Shiitake svamp

För äventyrliga köks trädgårdsmästare , växande shiitakesvamp ( Lentinula edodes ) presenterar en läcker , givande utmaning . Shiitakes kan odlas inomhus och ut , vilket ger en färdig leverans av köttig , robusta godsaker . Fylld med D-vitamin och andra näringsämnen , hemsnickrade shiitakes skryta smak och fasthet som bara kommer med färska råvaror . Med lite förberedelser och tålamod , kan du ha en shiitake trädgård av dina egna.
Förstå Stammar och Spawn Omdömen

I naturen , svampar reproducera genom att släppa sporer . Odlad svamp odlas från trådar av själva svampen . Kommersiellt tillgängliga svamp strängar , kallas spawn , utgör grunden för shiitake trädgårdar. Liksom blommor , shiitakes har stammar med olika egenskaper . När du köper spawn väljer stammar för att matcha dina växande planer och förutsättningar . Shiitakes växa i ett intervall från 41 till 86 grader Fahrenheit. Cool - säsongen stammar frukt vid låga temperaturer , varm -säsongen stammar med hög , och breda stammar frukt i mitten . Spawn kommer också i olika former , från pluggliknandepinnar till sågspån block .
Med Simple Route

Att köpa sågspån block preinfused med spawn ger en snabb start för shiitakes . Köpa block på den vita scenen , när svampar har börjat växa , eller köpa mogna bruna block primade till frukt . Packa sina plastbeläggningar och bruna block frukt i ett par dagar . Vita block kräver blötläggning , regelbunden imma och 4-8 veckor, beroende på stammar och odlingsförhållanden . Tre till fyra veckor efter fruktkroppen , blöt block i vatten under 12 till 24 timmar för att uppmuntra ytterligare grödor. Block kan ge upp till 2 pounds av shiitakes per skörd , men snart sinar .
Åka till skogen

För en varaktig shiitake trädgård , vända sig till lövskog loggar. Första skörden kan ta 12 månader , men fruktkroppen kan fortsätta i år . Vita ekar ( Quercus alba ) , hardy i US Department of Agriculture anläggningen hardiness zoner 3 till 9 , ger de mest produktiva , problemresistentshiitake loggar , men de tar längre tid att frukt . Socker lönnar ( Acer saccharum ) , hardy i USDA zoner 3 till 8 , också blir utmärkta shiitake trädgårdar. Harvest loggar från levande friska träd under viloperioden . Undvik svampar tyngda döda träd . Loggar 4 till 5 inches i diameter , skär till en hanterbar längd , producerar väl .
Komma Spawn igång Omdömen

Plan för att få leka i nya stockar inom två veckor för att klippa när nattliga temperaturer stanna konsekvent över fryspunkten . Dowel spawn gör ympning enkelt . Med en 16/05 tums borr , arbeta rakt ner längden på stocken , borrning 1 - tums - djupa hål ca 6 inches isär. Borra en andra rad , minst 2 inches högre eller lägre , och sprida hålen för att bilda diamant mönster med andra rader när du arbetar runt stocken . Använd handskar och skyddsglasögon när du arbetar . Därefter sätter en spawn träpinne i varje hål och pundet den med en hammare tills den är helt inne i hålet . När alla hålen är fyllda , måste de vara förseglade .
Tätning Deal

För att försegla dina loggar , använd bivax eller ett vax avsett för livsmedel , såsom ost vax . Smält vax i en värmebeständig behållare. Överhetta inte; vax är brandfarligt . Använd en liten borste för att måla vax över hålen . Måla eller doppa stocken slutar i vax för att bevara fukt och undvika kontamination från oönskade svampar . Stack förseglade massor på en skuggig plats med god luftcirkulation , till exempel under ett stativ av vintergröna träd . I ungefär tre månader , kommer du att se vita svamp ringar på stockändarna . Shiitakes följer under sex till nio månader , beroende på belastning och villkor .
Skörd och lagra

När shiitakes mogna , njuta av dem när som helst . Om andra svampar visas , inte äta dem . Harvest shiitakes genom att skära eller vrida dem med händerna . Om du skadar barken , försegla fläcken med vax . Nyskördade shiitakes hålla upp till en månad i kylskåp när de förvaras i ventilerade producerar påsar. Torka dem upp och ned i solen ökar D vitaminhalten och förlänger lagringstiden i lufttäta behållare upp till två år. Din shiitake trädgård bör frukt var 10 till 12 veckor . Vissa loggar producerar svamp för fem år eller längre .